- ఉప్పు మార్పుతో ఏటా 4 లక్షల ప్రాణాలు కాపాడొచ్చని వెల్లడి
- 'నేచర్ హెల్త్' జర్నల్‌లో ప్రచురితమైన అధ్యయనం
- సోడియం తగ్గించి పొటాషియం పెంచే ప్రత్యేక ఉప్పుతో ప్రయోజనం
- గుండె, కిడ్నీ జబ్బుల నివారణలో కీలక ముందడుగు
- ప్రభుత్వ మద్దతుతో అమలు చేస్తే ఆరోగ్య భారత్‌కు మేలు
భారతదేశంలో మనం రోజూ వంటల్లో వాడే సాధారణ ఉప్పుకు బదులుగా పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఉప్పును వాడితే ఏటా దాదాపు 4 లక్షల మరణాలను నివారించవచ్చని ఒక సంచలన అధ్యయనం వెల్లడించింది. అంతేకాకుండా, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు (CVD), దీర్ఘకాలిక కిడ్నీ వ్యాధుల (CKD) బారిన పడే 15 లక్షల కొత్త కేసులను కూడా అరికట్టవచ్చని స్పష్టం చేసింది. ప్రఖ్యాత 'నేచర్ హెల్త్' జర్నల్‌లో ఈ మోడలింగ్ అధ్యయనం ప్రచురితమైంది.
ఏమిటీ పొటాషియం ఉప్పు?
సాధారణ ఉప్పు అంటే సోడియం క్లోరైడ్. ప్రతిపాదిత పొటాషియం ఉప్పులో.. కొంత సోడియం క్లోరైడ్‌కు బదులుగా (సాధారణంగా 25% వరకు) పొటాషియం క్లోరైడ్‌ను కలుపుతారు. ఇది చూడటానికి, రుచికి, వంట చేయడానికి సాధారణ ఉప్పు లాగే ఉంటుంది. అధిక రక్తపోటును తగ్గించడానికి, అసంక్రమిత వ్యాధుల భారాన్ని తగ్గించడానికి సోడియం తక్కువగా ఉన్న ఇలాంటి ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) కూడా సిఫార్సు చేస్తోంది.
భారత్‌కు ఎందుకింత ముఖ్యం?
భారతీయుల ఆహారంలో ఉప్పు వాడకం ఎక్కువ. అదే సమయంలో పండ్లు, కూరగాయల ద్వారా శరీరానికి అందాల్సిన పొటాషియం చాలా తక్కువగా లభిస్తుంది. శరీరంలో అధిక సోడియం, తక్కువ పొటాషియం రెండూ రక్తపోటును పెంచుతాయి. ఇదే గుండెపోటు, పక్షవాతం, కిడ్నీ వ్యాధులకు ప్రధాన కారణం. పొటాషియం కలిపిన ఉప్పు ఈ రెండు సమస్యలను ఒకేసారి పరిష్కరిస్తుంది. ఈ అధ్యయనాన్ని 'ది జార్జ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఫర్ గ్లోబల్ హెల్త్' పరిశోధకులు నిర్వహించారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఈ మార్పుతో ఏటా సుమారు 30 లక్షల మరణాలను నివారించవచ్చని, ఈ ప్రయోజనం అత్యధికంగా పొందే దేశాల్లో చైనా తర్వాత భారత్ రెండో స్థానంలో ఉందని అంచనా వేశారు.
భద్రతపై ఆందోళనలు.. వాస్తవాలు
కొంతమందిలో, ముఖ్యంగా తీవ్రమైన కిడ్నీ వ్యాధులతో బాధపడేవారిలో పొటాషియం ఉప్పు వాడకం వల్ల రక్తంలో పొటాషియం స్థాయులు (హైపర్‌కలేమియా) పెరిగే ప్రమాదం ఉందనే ఆందోళన ఉంది. అయితే, ఈ అధ్యయనంలో అలాంటి వారిలో కూడా రక్తపోటు తగ్గడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలే ఎక్కువగా ఉన్నాయని తేలింది. అయినప్పటికీ, తీవ్రమైన కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు, పొటాషియం స్థాయులను పెంచే మందులు వాడేవారు వైద్యుల పర్యవేక్షణలో, సరైన అవగాహనతో, ప్యాకెట్లపై స్పష్టమైన లేబులింగ్ చూసి దీనిని వాడాల్సి ఉంటుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఎన్డీటీవీ కథనం ప్రకారం.. ఈ మార్పును ప్రజల్లోకి విస్తృతంగా తీసుకెళ్లగలిగితే తక్కువ ఖర్చుతో ప్రజారోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే ఒక అద్భుతమైన అవకాశంగా ఈ అధ్యయనం పేర్కొంది. దీనికి ప్రభుత్వ విధానపరమైన మద్దతు, సులభంగా లభించేలా చూడటం అవసరం.
ఏమిటీ పొటాషియం ఉప్పు?
సాధారణ ఉప్పు అంటే సోడియం క్లోరైడ్. ప్రతిపాదిత పొటాషియం ఉప్పులో.. కొంత సోడియం క్లోరైడ్‌కు బదులుగా (సాధారణంగా 25% వరకు) పొటాషియం క్లోరైడ్‌ను కలుపుతారు. ఇది చూడటానికి, రుచికి, వంట చేయడానికి సాధారణ ఉప్పు లాగే ఉంటుంది. అధిక రక్తపోటును తగ్గించడానికి, అసంక్రమిత వ్యాధుల భారాన్ని తగ్గించడానికి సోడియం తక్కువగా ఉన్న ఇలాంటి ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) కూడా సిఫార్సు చేస్తోంది.
భారత్‌కు ఎందుకింత ముఖ్యం?
భారతీయుల ఆహారంలో ఉప్పు వాడకం ఎక్కువ. అదే సమయంలో పండ్లు, కూరగాయల ద్వారా శరీరానికి అందాల్సిన పొటాషియం చాలా తక్కువగా లభిస్తుంది. శరీరంలో అధిక సోడియం, తక్కువ పొటాషియం రెండూ రక్తపోటును పెంచుతాయి. ఇదే గుండెపోటు, పక్షవాతం, కిడ్నీ వ్యాధులకు ప్రధాన కారణం. పొటాషియం కలిపిన ఉప్పు ఈ రెండు సమస్యలను ఒకేసారి పరిష్కరిస్తుంది. ఈ అధ్యయనాన్ని 'ది జార్జ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఫర్ గ్లోబల్ హెల్త్' పరిశోధకులు నిర్వహించారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఈ మార్పుతో ఏటా సుమారు 30 లక్షల మరణాలను నివారించవచ్చని, ఈ ప్రయోజనం అత్యధికంగా పొందే దేశాల్లో చైనా తర్వాత భారత్ రెండో స్థానంలో ఉందని అంచనా వేశారు.
భద్రతపై ఆందోళనలు.. వాస్తవాలు
కొంతమందిలో, ముఖ్యంగా తీవ్రమైన కిడ్నీ వ్యాధులతో బాధపడేవారిలో పొటాషియం ఉప్పు వాడకం వల్ల రక్తంలో పొటాషియం స్థాయులు (హైపర్‌కలేమియా) పెరిగే ప్రమాదం ఉందనే ఆందోళన ఉంది. అయితే, ఈ అధ్యయనంలో అలాంటి వారిలో కూడా రక్తపోటు తగ్గడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలే ఎక్కువగా ఉన్నాయని తేలింది. అయినప్పటికీ, తీవ్రమైన కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు, పొటాషియం స్థాయులను పెంచే మందులు వాడేవారు వైద్యుల పర్యవేక్షణలో, సరైన అవగాహనతో, ప్యాకెట్లపై స్పష్టమైన లేబులింగ్ చూసి దీనిని వాడాల్సి ఉంటుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఎన్డీటీవీ కథనం ప్రకారం.. ఈ మార్పును ప్రజల్లోకి విస్తృతంగా తీసుకెళ్లగలిగితే తక్కువ ఖర్చుతో ప్రజారోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే ఒక అద్భుతమైన అవకాశంగా ఈ అధ్యయనం పేర్కొంది. దీనికి ప్రభుత్వ విధానపరమైన మద్దతు, సులభంగా లభించేలా చూడటం అవసరం.
