వర్షాకాలంలో వేడివేడి పకోడీ, బజ్జీ తినాలని ఎందుకు అనిపిస్తుంది?.. అసలు కారణం ఇదే!
- వర్షాకాలంలో స్నాక్స్పై కోరికలకు శారీరక అవసరం కన్నా మానసిక కారణాలే ఎక్కువ
- చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలు మెదడును ప్రభావితం చేసి ప్రత్యేక ఆహారాలపైకి మనసు మళ్లిస్తాయని వెల్లడి
- నిజంగా ఆకలిగా ఉందా? లేక సౌకర్యం కోరుకుంటున్నారా? అని ప్రశ్నించుకోవాలని నిపుణుల సూచన
- వేయించిన స్నాక్స్కు బదులు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు ఎంచుకోవడం మేలు
- ఈ సీజన్లో ఆహార పరిశుభ్రత చాలా ముఖ్యం.. ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ప్రమాదం ఎక్కువ
భగభగమండే వేసవి ఎండల నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తూ వర్షాకాలం రానే వస్తుంది. చల్లటి వాతావరణం, పచ్చని ప్రకృతి, చిటపట కురిసే వాన చప్పుడు ఎంతో ఆహ్లాదాన్నిస్తాయి. అయితే, వాన పడగానే చాలామందికి వేడివేడి టీ, కరకరలాడే పకోడీలు, కాల్చిన మొక్కజొన్న, మసాలా మ్యాగీ, సమోసాల వంటివి తినాలనే కోరిక బలంగా కలుగుతుంది. సోషల్ మీడియా అంతా వర్షం, స్నాక్స్ ఫొటోలతో నిండిపోతుంది.
అయితే, వర్షాకాలంలో ఇలాంటి ఆహార పదార్థాలు తినాలనే కోరిక ఎందుకు కలుగుతుంది? వాతావరణం మారగానే శరీరానికి నిజంగానే వేయించిన, తీపి పదార్థాల అవసరం పెరుగుతుందా? అంటే, అది కేవలం మన ఆలోచనా విధానం, జ్ఞాపకాల వల్లే అని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇది శారీరక అవసరం కన్నా ఎక్కువగా మానసికమైనదని వివరిస్తున్నారు.
ఆకలి కాదు... జ్ఞాపకాల ప్రభావం!
తొలకరి జల్లు పడగానే చాలామందికి చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలు గుర్తుకొస్తాయి. కిటికీ పక్కన కూర్చుని కుటుంబంతో కలిసి వేడివేడి పకోడీలు, ఇంట్లో చేసిన స్నాక్స్ తిన్న అనుభూతులు మెదడులో నిక్షిప్తమై ఉంటాయి. మట్టి వాసన, చల్లటి గాలులు, నల్లటి మబ్బులు ఒక రకమైన సౌకర్యవంతమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తాయి. ఇలాంటి అనుభవాలు పదేపదే పునరావృతం కావడం వల్ల, వర్షం పడినప్పుడల్లా మెదడు ఆ ఆహార పదార్థాలను గుర్తుచేస్తుంది. దీనివల్ల వాటిని తినాలనే కోరిక బలంగా కలుగుతుంది. ఇది నిజమైన ఆకలి కాదని, కేవలం భావోద్వేగ, ఇంద్రియ ప్రతిస్పందన అని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
సౌకర్యవంతమైన ఆహారం ఎందుకు సంతృప్తినిస్తుంది?
మనం ఇష్టపడే కంఫర్ట్ ఫుడ్స్లో సాధారణంగా కార్బోహైడ్రేట్లు, ఉప్పు, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి ఆహారానికి మంచి రుచిని అందించి, తక్షణ సంతృప్తిని కలిగిస్తాయి. చల్లటి వాతావరణంలో వేడివేడి పదార్థాలు తినడం వల్ల శరీరానికి వెచ్చదనం లభించి, మానసికంగా హాయిగా అనిపిస్తుంది. దీనికి తోడు, వర్షాకాలంలో బయటకు వెళ్లే అవకాశాలు తగ్గి, ఎక్కువ సమయం ఇంట్లోనే ఉంటారు. పని ఒత్తిడి, విసుగు, బోర్ కొట్టడం వంటి కారణాల వల్ల కూడా నిజమైన ఆకలి లేకపోయినా ఏదో ఒకటి తినాలనిపిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు
అయితే, వర్షాకాలంలో ఇష్టమైన స్నాక్స్ పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు భరోసా ఇస్తున్నారు. రోజంతా వేయించిన పదార్థాలు తినే బదులు, వాటిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. వీటికి బదులుగా ఫైబర్, ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ ఎంచుకోవచ్చు. వేయించిన శనగలు, వేయించిన మఖానా (తామర గింజలు), మొక్కజొన్న చాట్, మొలకల చాట్, ఢోక్లా, బేసన్ చిల్లా వంటివి మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు. పకోడీలు తినాలనిపిస్తే, బయట కొనే బదులు ఇంట్లోనే కూరగాయలతో తయారుచేసుకోవడం ఉత్తమం. నూనె తక్కువగా వాడటానికి ఎయిర్-ఫ్రైయింగ్ లేదా బేకింగ్ పద్ధతులను ప్రయత్నించవచ్చు.
ఆహార పరిశుభ్రత చాలా ముఖ్యం
వర్షాకాలంలో ఆహార కోరికలతో పాటు ఆహార పరిశుభ్రతపై కూడా ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి. వాతావరణంలోని అధిక తేమ కారణంగా బ్యాక్టీరియా, ఇతర క్రిములు వేగంగా వృద్ధి చెందుతాయి. దీనివల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్, కడుపు ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదం పెరుగుతుంది. వీలైనంత వరకు వేడిగా, తాజాగా వండిన ఆహారాన్నే తినాలి. బయట కట్ చేసి ఉంచిన పండ్లు, పాలు, మాంసం, మిగిలిపోయిన ఆహారం విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. డయాబెటిస్, అధిక రక్తపోటు, జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు వేయించిన, ఉప్పు, తీపి ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలకు దూరంగా ఉండటం శ్రేయస్కరం.
మొత్తం మీద వర్షాకాలం అంటే కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు. ఆకలికి, కోరికకు మధ్య తేడాను గ్రహించి, మితంగా తింటూ, పరిశుభ్రత పాటిస్తే ఈ సీజన్ను ఆరోగ్యంగా, ఆనందంగా ఆస్వాదించవచ్చు.
అయితే, వర్షాకాలంలో ఇలాంటి ఆహార పదార్థాలు తినాలనే కోరిక ఎందుకు కలుగుతుంది? వాతావరణం మారగానే శరీరానికి నిజంగానే వేయించిన, తీపి పదార్థాల అవసరం పెరుగుతుందా? అంటే, అది కేవలం మన ఆలోచనా విధానం, జ్ఞాపకాల వల్లే అని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇది శారీరక అవసరం కన్నా ఎక్కువగా మానసికమైనదని వివరిస్తున్నారు.
ఆకలి కాదు... జ్ఞాపకాల ప్రభావం!
తొలకరి జల్లు పడగానే చాలామందికి చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలు గుర్తుకొస్తాయి. కిటికీ పక్కన కూర్చుని కుటుంబంతో కలిసి వేడివేడి పకోడీలు, ఇంట్లో చేసిన స్నాక్స్ తిన్న అనుభూతులు మెదడులో నిక్షిప్తమై ఉంటాయి. మట్టి వాసన, చల్లటి గాలులు, నల్లటి మబ్బులు ఒక రకమైన సౌకర్యవంతమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తాయి. ఇలాంటి అనుభవాలు పదేపదే పునరావృతం కావడం వల్ల, వర్షం పడినప్పుడల్లా మెదడు ఆ ఆహార పదార్థాలను గుర్తుచేస్తుంది. దీనివల్ల వాటిని తినాలనే కోరిక బలంగా కలుగుతుంది. ఇది నిజమైన ఆకలి కాదని, కేవలం భావోద్వేగ, ఇంద్రియ ప్రతిస్పందన అని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
సౌకర్యవంతమైన ఆహారం ఎందుకు సంతృప్తినిస్తుంది?
మనం ఇష్టపడే కంఫర్ట్ ఫుడ్స్లో సాధారణంగా కార్బోహైడ్రేట్లు, ఉప్పు, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి ఆహారానికి మంచి రుచిని అందించి, తక్షణ సంతృప్తిని కలిగిస్తాయి. చల్లటి వాతావరణంలో వేడివేడి పదార్థాలు తినడం వల్ల శరీరానికి వెచ్చదనం లభించి, మానసికంగా హాయిగా అనిపిస్తుంది. దీనికి తోడు, వర్షాకాలంలో బయటకు వెళ్లే అవకాశాలు తగ్గి, ఎక్కువ సమయం ఇంట్లోనే ఉంటారు. పని ఒత్తిడి, విసుగు, బోర్ కొట్టడం వంటి కారణాల వల్ల కూడా నిజమైన ఆకలి లేకపోయినా ఏదో ఒకటి తినాలనిపిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు
అయితే, వర్షాకాలంలో ఇష్టమైన స్నాక్స్ పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు భరోసా ఇస్తున్నారు. రోజంతా వేయించిన పదార్థాలు తినే బదులు, వాటిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. వీటికి బదులుగా ఫైబర్, ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ ఎంచుకోవచ్చు. వేయించిన శనగలు, వేయించిన మఖానా (తామర గింజలు), మొక్కజొన్న చాట్, మొలకల చాట్, ఢోక్లా, బేసన్ చిల్లా వంటివి మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు. పకోడీలు తినాలనిపిస్తే, బయట కొనే బదులు ఇంట్లోనే కూరగాయలతో తయారుచేసుకోవడం ఉత్తమం. నూనె తక్కువగా వాడటానికి ఎయిర్-ఫ్రైయింగ్ లేదా బేకింగ్ పద్ధతులను ప్రయత్నించవచ్చు.
ఆహార పరిశుభ్రత చాలా ముఖ్యం
వర్షాకాలంలో ఆహార కోరికలతో పాటు ఆహార పరిశుభ్రతపై కూడా ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి. వాతావరణంలోని అధిక తేమ కారణంగా బ్యాక్టీరియా, ఇతర క్రిములు వేగంగా వృద్ధి చెందుతాయి. దీనివల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్, కడుపు ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదం పెరుగుతుంది. వీలైనంత వరకు వేడిగా, తాజాగా వండిన ఆహారాన్నే తినాలి. బయట కట్ చేసి ఉంచిన పండ్లు, పాలు, మాంసం, మిగిలిపోయిన ఆహారం విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. డయాబెటిస్, అధిక రక్తపోటు, జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు వేయించిన, ఉప్పు, తీపి ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలకు దూరంగా ఉండటం శ్రేయస్కరం.
మొత్తం మీద వర్షాకాలం అంటే కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు. ఆకలికి, కోరికకు మధ్య తేడాను గ్రహించి, మితంగా తింటూ, పరిశుభ్రత పాటిస్తే ఈ సీజన్ను ఆరోగ్యంగా, ఆనందంగా ఆస్వాదించవచ్చు.
