- ఇటలీ రైతుకు అటక మీద దొరికిన పాత విత్తనాల మూట
- ఒకే మొక్కకు ఏడు కంకులు రావడంతో "అద్భుత ధాన్యం"గా పేరు
- కరువును తట్టుకోవడం, తక్కువ ఎరువులతో పెరగడం దీని ప్రత్యేకత
- పురాతన పంటల జన్యు వైవిధ్యం ప్రాముఖ్యతను చాటిచెప్పిన ఘటన
- దీని పిండితో రొట్టెలు చేయడం సవాలుగా మారినా, ప్రత్యేక పద్ధతులతో సఫలం
సాధారణంగా ఒక గోధుమ మొక్కకు ఒకటే కంకి వస్తుంది. కానీ ఒకే కాండానికి ఏకంగా ఏడు కంకులు వస్తే? వినడానికి ఆశ్చర్యంగా ఉన్నా, ఇటలీలోని ఒక రైతు పొలంలో ఇదే అద్భుతం ఆవిష్కృతమైంది. తన ఇంటి అటక మీద దొరికిన ఏవో పాత విత్తనాలను పొలంలో చల్లితే, బైబిల్ కథల్లో వర్ణించినటువంటి అరుదైన పంట చేతికొచ్చింది. ఇప్పుడు ఈ "అద్భుత గోధుమ" (Miracle Grain) కథ వ్యవసాయ, శాస్త్రవేత్తల వర్గాల్లో తీవ్ర ఆసక్తిని రేకెత్తిస్తోంది.
అటక మీద దొరికిన అద్భుతం
ఇటలీలోని పర్మా ప్రాంతానికి చెందిన రైతు క్లాడియో గ్రోసీకి 1990ల ప్రారంభంలో ఈ అనుభవం ఎదురైంది. తన తాతల కాలం నాటి (సుమారు 1915లో ప్రారంభించిన) వ్యవసాయ క్షేత్రంలోని ఇంటి అటకను శుభ్రం చేస్తుండగా, ఆయనకు ఓ గోనె సంచిలో కొన్ని పాత, ఎండిపోయిన విత్తనాలు దొరికాయి. అవేంటో కూడా తెలియకుండా, వాటిని పేడ దిబ్బపై చల్లి, అంతటితో ఆ విషయం మర్చిపోయారు. అయితే, కొన్నాళ్లకు వాటి నుంచి మొలకలు రావడం ఆయన్ను ఆశ్చర్యపరిచింది. వాటిలో ఒక రకం మొక్క మిగతా వాటికి భిన్నంగా ఉంది. ఆధునిక గోధుమ రకాల కంటే రెట్టింపు ఎత్తు, అంటే దాదాపు 6 అడుగుల వరకు పెరిగింది. అన్నిటికంటే ముఖ్యంగా, ఒకే కాండానికి మధ్యలో ఒక పెద్ద కంకి, దాని చుట్టూ ఆరు చిన్న కంకులు వచ్చాయి.
ఈ దృశ్యం చూడగానే గ్రోసీకి బైబిల్‌లోని ఆదికాండంలో ఫరో రాజు కన్న కలను గుర్తుకు తెచ్చింది. ఒకే కాండానికి ఏడు గింజల కంకులు వచ్చినట్లు ఫరో కల గనడం, దానికి యోసేపు చెప్పిన వివరణ ఆయనకు స్ఫురించింది. దీన్ని మొదట ప్రకృతి వింతగా భావించారు.
శాస్త్రవేత్తల పరిశోధనలో ఏం తేలింది?
గ్రోసీ ఈ పంటకు "గ్రానో డెల్ మిరాకోలో" (అద్భుత ధాన్యం) అని పేరు పెట్టి సాగు చేయడం ప్రారంభించారు. ఆ తర్వాత పర్మా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన ఆహార శాస్త్రవేత్తలు దీనిపై పరిశోధనలు జరిపారు. ఇది "ట్రిటికమ్ టర్గిడమ్" అనే పురాతన గోధుమ జాతికి చెందినదని గుర్తించారు. దీని మూలాలు టర్కీ, ఈజిప్టు వంటి మధ్యధరా ప్రాంతాల్లో ఉన్నాయి. ఒకప్పుడు ఇటలీలో ఈ రకాన్ని విరివిగా పండించేవారని, అధిక దిగుబడినిచ్చే ఆధునిక వంగడాలు వచ్చాక ఇది కనుమరుగైందని తేల్చారు. గ్రోసీకి దొరికిన విత్తనాలు బైబిల్ కాలం నాటివి కాకపోయినా, ఆయన పూర్వీకులు భద్రపరిచిన పాత తరం విత్తనాలేనని నిర్ధారించారు.
ఈ అద్భుత గోధుమ ప్రత్యేకతలివే..
ఈ పురాతన గోధుమ రకంలో అనేక ప్రత్యేకతలున్నాయి. ఇది కరవు పరిస్థితులను ఆధునిక రకాల కంటే మెరుగ్గా తట్టుకుంటుంది. బాగా ఎత్తు పెరగడం వల్ల కలుపు మొక్కలకు నీడ కల్పించి, వాటి పెరుగుదలను అడ్డుకుంటుంది. దీనివల్ల ఎరువులు, పురుగుమందుల అవసరం కూడా తక్కువే. కొన్ని ఆధునిక రకాలతో పోలిస్తే ఇందులో ఫాస్పరస్, ఐరన్ స్థాయులు ఎక్కువగా ఉన్నాయని, గ్లూటెన్ శాతం తక్కువగా ఉందని పరిశోధనలో తేలింది.
అయితే, ఈ పిండితో రొట్టెలు చేయడం సవాలుగా మారింది. పిండి సరిగ్గా పొంగక కుంగిపోయేది. దీంతో గ్రోసీ స్థానిక బేకరీ యజమానితో కలిసి సాంప్రదాయ పద్ధతుల్లో ప్రయోగాలు చేసి, చివరకు రుచికరమైన రొట్టెలను తయారు చేయడంలో విజయం సాధించారు. ప్రస్తుతం "మోలినో గ్రాసీ" అనే స్థానిక మిల్లు ఈ పిండిని మార్కెట్లో విక్రయిస్తోంది.
వాతావరణ మార్పుల వేళ.. ఆశాకిరణం
ఈ ఘటన పురాతన పంటల జన్యు వైవిధ్యం ప్రాముఖ్యతను మరోసారి ప్రపంచానికి చాటిచెప్పింది. అధిక దిగుబడి కోసం కేవలం కొన్ని రకాల పంటలపైనే ఆధారపడటం వల్ల కరవు, తెగుళ్లు, వాతావరణ మార్పుల వంటి సమస్యలు ఎదురైనప్పుడు వ్యవసాయ వ్యవస్థలు కుప్పకూలే ప్రమాదం ఉంది. గ్రోసీ కనుగొన్న ఈ గోధుమ గాలికి, వానకు నేలకొరిగే బలహీనత ఉన్నప్పటికీ.. దానిలోని కరువును తట్టుకునే వంటి ప్రత్యేక గుణాలు భవిష్యత్ తరాల పంటల అభివృద్ధికి ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.
అటక మీద దొరికిన అద్భుతం
ఇటలీలోని పర్మా ప్రాంతానికి చెందిన రైతు క్లాడియో గ్రోసీకి 1990ల ప్రారంభంలో ఈ అనుభవం ఎదురైంది. తన తాతల కాలం నాటి (సుమారు 1915లో ప్రారంభించిన) వ్యవసాయ క్షేత్రంలోని ఇంటి అటకను శుభ్రం చేస్తుండగా, ఆయనకు ఓ గోనె సంచిలో కొన్ని పాత, ఎండిపోయిన విత్తనాలు దొరికాయి. అవేంటో కూడా తెలియకుండా, వాటిని పేడ దిబ్బపై చల్లి, అంతటితో ఆ విషయం మర్చిపోయారు. అయితే, కొన్నాళ్లకు వాటి నుంచి మొలకలు రావడం ఆయన్ను ఆశ్చర్యపరిచింది. వాటిలో ఒక రకం మొక్క మిగతా వాటికి భిన్నంగా ఉంది. ఆధునిక గోధుమ రకాల కంటే రెట్టింపు ఎత్తు, అంటే దాదాపు 6 అడుగుల వరకు పెరిగింది. అన్నిటికంటే ముఖ్యంగా, ఒకే కాండానికి మధ్యలో ఒక పెద్ద కంకి, దాని చుట్టూ ఆరు చిన్న కంకులు వచ్చాయి.
ఈ దృశ్యం చూడగానే గ్రోసీకి బైబిల్‌లోని ఆదికాండంలో ఫరో రాజు కన్న కలను గుర్తుకు తెచ్చింది. ఒకే కాండానికి ఏడు గింజల కంకులు వచ్చినట్లు ఫరో కల గనడం, దానికి యోసేపు చెప్పిన వివరణ ఆయనకు స్ఫురించింది. దీన్ని మొదట ప్రకృతి వింతగా భావించారు.
శాస్త్రవేత్తల పరిశోధనలో ఏం తేలింది?
గ్రోసీ ఈ పంటకు "గ్రానో డెల్ మిరాకోలో" (అద్భుత ధాన్యం) అని పేరు పెట్టి సాగు చేయడం ప్రారంభించారు. ఆ తర్వాత పర్మా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన ఆహార శాస్త్రవేత్తలు దీనిపై పరిశోధనలు జరిపారు. ఇది "ట్రిటికమ్ టర్గిడమ్" అనే పురాతన గోధుమ జాతికి చెందినదని గుర్తించారు. దీని మూలాలు టర్కీ, ఈజిప్టు వంటి మధ్యధరా ప్రాంతాల్లో ఉన్నాయి. ఒకప్పుడు ఇటలీలో ఈ రకాన్ని విరివిగా పండించేవారని, అధిక దిగుబడినిచ్చే ఆధునిక వంగడాలు వచ్చాక ఇది కనుమరుగైందని తేల్చారు. గ్రోసీకి దొరికిన విత్తనాలు బైబిల్ కాలం నాటివి కాకపోయినా, ఆయన పూర్వీకులు భద్రపరిచిన పాత తరం విత్తనాలేనని నిర్ధారించారు.
ఈ అద్భుత గోధుమ ప్రత్యేకతలివే..
ఈ పురాతన గోధుమ రకంలో అనేక ప్రత్యేకతలున్నాయి. ఇది కరవు పరిస్థితులను ఆధునిక రకాల కంటే మెరుగ్గా తట్టుకుంటుంది. బాగా ఎత్తు పెరగడం వల్ల కలుపు మొక్కలకు నీడ కల్పించి, వాటి పెరుగుదలను అడ్డుకుంటుంది. దీనివల్ల ఎరువులు, పురుగుమందుల అవసరం కూడా తక్కువే. కొన్ని ఆధునిక రకాలతో పోలిస్తే ఇందులో ఫాస్పరస్, ఐరన్ స్థాయులు ఎక్కువగా ఉన్నాయని, గ్లూటెన్ శాతం తక్కువగా ఉందని పరిశోధనలో తేలింది.
అయితే, ఈ పిండితో రొట్టెలు చేయడం సవాలుగా మారింది. పిండి సరిగ్గా పొంగక కుంగిపోయేది. దీంతో గ్రోసీ స్థానిక బేకరీ యజమానితో కలిసి సాంప్రదాయ పద్ధతుల్లో ప్రయోగాలు చేసి, చివరకు రుచికరమైన రొట్టెలను తయారు చేయడంలో విజయం సాధించారు. ప్రస్తుతం "మోలినో గ్రాసీ" అనే స్థానిక మిల్లు ఈ పిండిని మార్కెట్లో విక్రయిస్తోంది.
వాతావరణ మార్పుల వేళ.. ఆశాకిరణం
ఈ ఘటన పురాతన పంటల జన్యు వైవిధ్యం ప్రాముఖ్యతను మరోసారి ప్రపంచానికి చాటిచెప్పింది. అధిక దిగుబడి కోసం కేవలం కొన్ని రకాల పంటలపైనే ఆధారపడటం వల్ల కరవు, తెగుళ్లు, వాతావరణ మార్పుల వంటి సమస్యలు ఎదురైనప్పుడు వ్యవసాయ వ్యవస్థలు కుప్పకూలే ప్రమాదం ఉంది. గ్రోసీ కనుగొన్న ఈ గోధుమ గాలికి, వానకు నేలకొరిగే బలహీనత ఉన్నప్పటికీ.. దానిలోని కరువును తట్టుకునే వంటి ప్రత్యేక గుణాలు భవిష్యత్ తరాల పంటల అభివృద్ధికి ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.
