స్వీట్లు మాత్రమే కాదు... ఇవి కూడా బ్లడ్ షుగర్ ను పెంచేస్తాయట!
- కేవలం స్వీట్లతోనే కాదు, కొన్ని సాధారణ ఆహారాలతోనూ షుగర్ పెరుగుతుంది
- ప్యాకేజ్డ్ పండ్ల రసాలు, ఫ్లేవర్డ్ యోగర్ట్లు రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి
- వైట్ బ్రెడ్, వైట్ రైస్ కూడా స్వీట్లలాగే చక్కెర స్థాయిలను పెంచగలవు
- కార్బోహైడ్రేట్లు పూర్తిగా మానవద్దు, సమతుల్య ఆహారం ముఖ్యమన్న నిపుణులు
- పండ్ల రసాలకు బదులు తాజా పండ్లు తినడం మేలని వైద్యుల సూచన
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు (బ్లడ్ షుగర్), HbA1c పెరగడానికి కేకులు, చాక్లెట్లు, శీతల పానీయాలు వంటి తీపి పదార్థాలే కారణమని చాలామంది భావిస్తుంటారు. కానీ, అది పూర్తిగా వాస్తవం కాదు. మనం రోజూ ఆరోగ్యకరమైనవిగా భావించి తీసుకునే కొన్ని ఆహార పదార్థాలు కూడా మనకు తెలియకుండానే రక్తంలో చక్కెర నిల్వలను ప్రమాదకర స్థాయిలో పెంచుతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. వీటిలో ఉండే గాఢమైన సహజ చక్కెరలు, రహస్యంగా కలిపే కృత్రిమ తీపి, శుద్ధి చేసిన పిండి పదార్థాలు (రిఫైన్డ్ కార్బోహైడ్రేట్లు) ఇందుకు ప్రధాన కారణం.
చక్కెరను సైలెంట్గా పెంచే ఆహారాలివే..
మన దైనందిన జీవితంలో భాగమైన కొన్ని ఆహారాలు షుగర్ స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా, ప్యాకేజ్డ్ ఫ్రూట్ జ్యూస్లు, '100% ప్యూర్' అని లేబుల్ ఉన్నప్పటికీ, వాటితో జాగ్రత్త అవసరం. పండ్లను జ్యూస్గా మార్చే ప్రక్రియలో వాటిలోని సహజ ఫైబర్ (పీచుపదార్థం) తొలగిపోయి, చక్కెరలు మరింత గాఢంగా మారతాయి. ఇది రక్తంంలోకి వేగంగా కలిసిపోయి షుగర్ స్పైక్స్కు దారితీస్తుంది. ఇదేవిధంగా, సాధారణ పెరుగు ఆరోగ్యకరమే అయినా, మార్కెట్లో లభించే ఫ్లేవర్డ్ యోగర్ట్లలో రుచి కోసం అధిక మోతాదులో చక్కెర కలుపుతారు.
ఇవే కాకుండా, వైట్ బ్రెడ్, తెల్ల అన్నం, బంగాళాదుంపలు, మైదాతో చేసిన బేకరీ ఉత్పత్తులు రుచికి తీపిగా లేకపోయినా, శరీరంలోకి వెళ్ళాక వేగంగా గ్లూకోజ్గా విచ్ఛిన్నమవుతాయి. ఇవి కొన్నిసార్లు నేరుగా స్వీట్లు తిన్నంత ప్రభావం చూపుతాయి.
ఎండుద్రాక్ష, ఖర్జూరం, అత్తి పండ్లు వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, నీటిశాతం తీసివేయడం వల్ల వాటిలోని చక్కెరలు అత్యంత గాఢంగా మారతాయి. వీటిని మితంగా తీసుకోకపోతే ప్రమాదమే. ఇక 'లో-ఫ్యాట్' లేదా 'డైట్' ఉత్పత్తుల విషయంలోనూ అప్రమత్తత అవసరం. కొవ్వును తగ్గించినప్పుడు, రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి తయారీదారులు వాటిలో చక్కెర లేదా రిఫైన్డ్ స్టార్చ్లను ఎక్కువగా కలుపుతారు.
నిపుణుల సూచనలు పాటించడం ముఖ్యం
టైమ్స్ ఆఫ్ ఇండియా కథనం ప్రకారం, రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడానికి కార్బోహైడ్రేట్లను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. అవి శరీరానికి ప్రధాన శక్తి వనరులు. కఠినమైన ఆహార నియమాలను ఎక్కువ కాలం పాటించడం కష్టం. బదులుగా, సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం, జీవనశైలిలో స్థిరమైన మార్పులు చేసుకోవడంపై దృష్టి పెట్టాలని ప్రముఖ వైద్య నిపుణుడు డాక్టర్ సంతోష్ కుమార్ అగర్వాల్ సూచిస్తున్నారు.
పండ్ల రసాలకు బదులుగా నేరుగా పండు తినడం, ఫ్లేవర్డ్ యోగర్ట్కు బదులు సాధారణ పెరుగును ఎంచుకోవడం, వైట్ బ్రెడ్, రైస్కు బదులు తృణధాన్యాలతో చేసిన వాటిని తీసుకోవడం వంటి చిన్న మార్పులు HbA1c స్థాయిలను తగ్గించడంలో ఎంతో సహాయపడతాయి. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తగ్గించడం, తినే ఆహారం పరిమాణంపై (ముఖ్యంగా అన్నం, బంగాళాదుంపలు) నియంత్రణ పాటించడం కూడా చాలా అవసరం.
అంతిమంగా, ఏ ఆహారం తీసుకున్నా లేబుల్స్ చదవడం, సరైన ఎంపికలు చేసుకోవడం ద్వారా మధుమేహాన్ని సమర్థంగా ఎదుర్కోవచ్చు. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య సమస్యలకు వైద్యుడిని సంప్రదించడం శ్రేయస్కరం.
చక్కెరను సైలెంట్గా పెంచే ఆహారాలివే..
మన దైనందిన జీవితంలో భాగమైన కొన్ని ఆహారాలు షుగర్ స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా, ప్యాకేజ్డ్ ఫ్రూట్ జ్యూస్లు, '100% ప్యూర్' అని లేబుల్ ఉన్నప్పటికీ, వాటితో జాగ్రత్త అవసరం. పండ్లను జ్యూస్గా మార్చే ప్రక్రియలో వాటిలోని సహజ ఫైబర్ (పీచుపదార్థం) తొలగిపోయి, చక్కెరలు మరింత గాఢంగా మారతాయి. ఇది రక్తంంలోకి వేగంగా కలిసిపోయి షుగర్ స్పైక్స్కు దారితీస్తుంది. ఇదేవిధంగా, సాధారణ పెరుగు ఆరోగ్యకరమే అయినా, మార్కెట్లో లభించే ఫ్లేవర్డ్ యోగర్ట్లలో రుచి కోసం అధిక మోతాదులో చక్కెర కలుపుతారు.
ఇవే కాకుండా, వైట్ బ్రెడ్, తెల్ల అన్నం, బంగాళాదుంపలు, మైదాతో చేసిన బేకరీ ఉత్పత్తులు రుచికి తీపిగా లేకపోయినా, శరీరంలోకి వెళ్ళాక వేగంగా గ్లూకోజ్గా విచ్ఛిన్నమవుతాయి. ఇవి కొన్నిసార్లు నేరుగా స్వీట్లు తిన్నంత ప్రభావం చూపుతాయి.
ఎండుద్రాక్ష, ఖర్జూరం, అత్తి పండ్లు వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, నీటిశాతం తీసివేయడం వల్ల వాటిలోని చక్కెరలు అత్యంత గాఢంగా మారతాయి. వీటిని మితంగా తీసుకోకపోతే ప్రమాదమే. ఇక 'లో-ఫ్యాట్' లేదా 'డైట్' ఉత్పత్తుల విషయంలోనూ అప్రమత్తత అవసరం. కొవ్వును తగ్గించినప్పుడు, రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి తయారీదారులు వాటిలో చక్కెర లేదా రిఫైన్డ్ స్టార్చ్లను ఎక్కువగా కలుపుతారు.
నిపుణుల సూచనలు పాటించడం ముఖ్యం
టైమ్స్ ఆఫ్ ఇండియా కథనం ప్రకారం, రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడానికి కార్బోహైడ్రేట్లను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. అవి శరీరానికి ప్రధాన శక్తి వనరులు. కఠినమైన ఆహార నియమాలను ఎక్కువ కాలం పాటించడం కష్టం. బదులుగా, సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం, జీవనశైలిలో స్థిరమైన మార్పులు చేసుకోవడంపై దృష్టి పెట్టాలని ప్రముఖ వైద్య నిపుణుడు డాక్టర్ సంతోష్ కుమార్ అగర్వాల్ సూచిస్తున్నారు.
పండ్ల రసాలకు బదులుగా నేరుగా పండు తినడం, ఫ్లేవర్డ్ యోగర్ట్కు బదులు సాధారణ పెరుగును ఎంచుకోవడం, వైట్ బ్రెడ్, రైస్కు బదులు తృణధాన్యాలతో చేసిన వాటిని తీసుకోవడం వంటి చిన్న మార్పులు HbA1c స్థాయిలను తగ్గించడంలో ఎంతో సహాయపడతాయి. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తగ్గించడం, తినే ఆహారం పరిమాణంపై (ముఖ్యంగా అన్నం, బంగాళాదుంపలు) నియంత్రణ పాటించడం కూడా చాలా అవసరం.
అంతిమంగా, ఏ ఆహారం తీసుకున్నా లేబుల్స్ చదవడం, సరైన ఎంపికలు చేసుకోవడం ద్వారా మధుమేహాన్ని సమర్థంగా ఎదుర్కోవచ్చు. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య సమస్యలకు వైద్యుడిని సంప్రదించడం శ్రేయస్కరం.
