తమిళనాడులో ఈ నెల 31 నుంచి చికెన్ అమ్మకాలు బంద్... కారణం ఇదే!
- తమిళనాడులో జూలై 31 నుంచి చికెన్ అమ్మకాల నిలిపివేత
- ఫీడింగ్ నిబంధనలు ఉల్లంఘిస్తున్న బ్రాయిలర్ కంపెనీలు
- అపరిశుభ్రంగా కోళ్ల రవాణా, విక్రయాలు జరుగుతున్నాయని ఆరోపణ
- తమిళనాడు వ్యాపారుల నిర్ణయానికి పుదుచ్చేరి మద్దతు
- ప్రభుత్వ నిబంధనలు పాటించే వరకు బంద్ కొనసాగుతుందని ప్రకటన
తమిళనాడులో చికెన్ ప్రియులకు నిరాశ కలిగించే వార్త. రాష్ట్రవ్యాప్తంగా జూలై 31 నుంచి చికెన్ అమ్మకాలను నిరవధికంగా నిలిపివేయనున్నట్లు తమిళనాడు చికెన్ ట్రేడర్స్ ఫెడరేషన్ ప్రకటించింది. బ్రాయిలర్ కంపెనీలు ప్రభుత్వ ఫీడింగ్ నిబంధనలను యథేచ్ఛగా ఉల్లంఘిస్తుండటమే ఈ నిర్ణయానికి కారణమని స్పష్టం చేసింది. ఈ బంద్కు పుదుచ్చేరిలోని చికెన్ వ్యాపారులు కూడా మద్దతు ప్రకటించడంతో, రెండు ప్రాంతాల్లోనూ చికెన్ లభ్యతపై ప్రభావం పడనుంది.
అసలు వివాదం ఏంటి?
తమిళనాడు చికెన్ ట్రేడర్స్ ఫెడరేషన్ అధ్యక్షుడు బి. దురైరాజ్ సోమవారం ఈ విషయంపై ఒక ప్రకటన విడుదల చేశారు. ప్రభుత్వ నిబంధనల ప్రకారం, ఫారం నుంచి కోళ్లను డెలివరీ చేయడానికి కనీసం 12 గంటల ముందు వాటికి మేత వేయడం ఆపివేయాలి. దీనిని "ఫీడ్ విత్డ్రాయల్" అంటారు. అయితే, బ్రాయిలర్ కంపెనీలు ఈ నిబంధనను ఏమాత్రం పాటించడం లేదని ఆయన ఆరోపించారు. డెలివరీ సమయం వరకు మేత వేయడం వల్ల, రవాణా సమయంలో కోళ్లు అపరిశుభ్రంగా మారుతున్నాయని, ఇది ప్రజారోగ్యానికి తీవ్ర ప్రమాదకరమని దురైరాజ్ ఆందోళన వ్యక్తం చేశారు. ఈ విషయంపై ఎన్నిసార్లు విజ్ఞప్తి చేసినా కంపెనీలు స్పందించకపోవడంతో, విక్రయాలు నిలిపివేయాలని నిర్ణయించుకున్నట్లు తెలిపారు.
నిబంధనల వెనుక శాస్త్రీయ కారణం
కోళ్లను వధకు పంపే ముందు 8 నుంచి 12 గంటల పాటు మేతను నిలిపివేయడం అనేది ఆహార భద్రతలో ఒక కీలకమైన ప్రక్రియ. ఇలా చేయడం వల్ల వాటి జీర్ణాశయం దాదాపుగా ఖాళీ అవుతుంది. దీనివల్ల రవాణా, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కోడి వ్యర్థాలు మాంసానికి అంటుకునే ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. తద్వారా సాల్మొనెల్లా వంటి హానికారక బ్యాక్టీరియాలు వ్యాపించకుండా నిరోధించవచ్చు.
కంపెనీలు చివరి నిమిషం వరకు మేత వేయడం వల్ల, కోళ్ల జీర్ణవ్యవస్థ నిండుగా ఉంటుంది. ఇది రవాణా సమయంలో ఒత్తిడికి గురై వ్యర్థాలు బయటకు వచ్చేందుకు కారణమవుతుంది. ఫలితంగా కోళ్లు, అవి ఉండే పరిసరాలు అపరిశుభ్రంగా మారి, మాంసం కలుషితమయ్యే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఈ అపరిశుభ్ర పరిస్థితులను నివారించి, వినియోగదారులకు నాణ్యమైన, సురక్షితమైన మాంసాన్ని అందించాలనే లక్ష్యంతోనే వ్యాపారుల సమాఖ్య ఈ కఠిన నిర్ణయం తీసుకుంది. ప్రభుత్వ నిబంధనలను కంపెనీలు పాటించే వరకు తమ బంద్ కొనసాగుతుందని వారు స్పష్టం చేశారు.
అసలు వివాదం ఏంటి?
తమిళనాడు చికెన్ ట్రేడర్స్ ఫెడరేషన్ అధ్యక్షుడు బి. దురైరాజ్ సోమవారం ఈ విషయంపై ఒక ప్రకటన విడుదల చేశారు. ప్రభుత్వ నిబంధనల ప్రకారం, ఫారం నుంచి కోళ్లను డెలివరీ చేయడానికి కనీసం 12 గంటల ముందు వాటికి మేత వేయడం ఆపివేయాలి. దీనిని "ఫీడ్ విత్డ్రాయల్" అంటారు. అయితే, బ్రాయిలర్ కంపెనీలు ఈ నిబంధనను ఏమాత్రం పాటించడం లేదని ఆయన ఆరోపించారు. డెలివరీ సమయం వరకు మేత వేయడం వల్ల, రవాణా సమయంలో కోళ్లు అపరిశుభ్రంగా మారుతున్నాయని, ఇది ప్రజారోగ్యానికి తీవ్ర ప్రమాదకరమని దురైరాజ్ ఆందోళన వ్యక్తం చేశారు. ఈ విషయంపై ఎన్నిసార్లు విజ్ఞప్తి చేసినా కంపెనీలు స్పందించకపోవడంతో, విక్రయాలు నిలిపివేయాలని నిర్ణయించుకున్నట్లు తెలిపారు.
నిబంధనల వెనుక శాస్త్రీయ కారణం
కోళ్లను వధకు పంపే ముందు 8 నుంచి 12 గంటల పాటు మేతను నిలిపివేయడం అనేది ఆహార భద్రతలో ఒక కీలకమైన ప్రక్రియ. ఇలా చేయడం వల్ల వాటి జీర్ణాశయం దాదాపుగా ఖాళీ అవుతుంది. దీనివల్ల రవాణా, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కోడి వ్యర్థాలు మాంసానికి అంటుకునే ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. తద్వారా సాల్మొనెల్లా వంటి హానికారక బ్యాక్టీరియాలు వ్యాపించకుండా నిరోధించవచ్చు.
కంపెనీలు చివరి నిమిషం వరకు మేత వేయడం వల్ల, కోళ్ల జీర్ణవ్యవస్థ నిండుగా ఉంటుంది. ఇది రవాణా సమయంలో ఒత్తిడికి గురై వ్యర్థాలు బయటకు వచ్చేందుకు కారణమవుతుంది. ఫలితంగా కోళ్లు, అవి ఉండే పరిసరాలు అపరిశుభ్రంగా మారి, మాంసం కలుషితమయ్యే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఈ అపరిశుభ్ర పరిస్థితులను నివారించి, వినియోగదారులకు నాణ్యమైన, సురక్షితమైన మాంసాన్ని అందించాలనే లక్ష్యంతోనే వ్యాపారుల సమాఖ్య ఈ కఠిన నిర్ణయం తీసుకుంది. ప్రభుత్వ నిబంధనలను కంపెనీలు పాటించే వరకు తమ బంద్ కొనసాగుతుందని వారు స్పష్టం చేశారు.
