సగ్గు బియ్యంతో అనేక ప్రయోజనాలు... కానీ...!

ఉపవాసాలు, వ్రతాల సమయంలో మనకు వెంటనే గుర్తొచ్చే ఆహార పదార్థాల్లో సగ్గుబియ్యం ఒకటి. కేవలం ఉపవాసాలకే పరిమితం అనుకుంటే పొరపాటే. కర్రపెండలం దుంప నుంచి తీసే ఈ పిండి పదార్థం, మన ఆరోగ్యానికి ఎన్నో రకాలుగా మేలు చేస్తుంది. తక్షణ శక్తిని అందించడమే కాకుండా, అనేక ఆరోగ్య సమస్యలకు పరిష్కారం చూపుతుంది.

అయితే బరువు తగ్గాలనుకునే వారు సగ్గుబియ్యం విషయంలో కాస్త జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఇందులో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల, మోతాదుకు మించి తింటే బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంది. కాబట్టి, బరువు తగ్గాలనుకుంటే దీనిని మితంగా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

సగ్గుబియ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల, ఇది తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది. అందుకే నీరసంగా ఉన్నప్పుడు లేదా అనారోగ్యం నుంచి కోలుకుంటున్నప్పుడు ఇది మంచి ఆహారం. సులభంగా జీర్ణం కావడమే కాకుండా, ఇందులో ఉండే ఫైబర్ మలబద్ధకం, కడుపు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలను దూరం చేస్తుంది. సహజంగా గ్లూటెన్ రహితం కావడంతో, గ్లూటెన్ పడని వారికి ఇది ఒక చక్కని ప్రత్యామ్నాయం.

ఇంతేకాకుండా, సగ్గుబియ్యంలో ఉండే పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. శరీరంలోని అదనపు సోడియంను తగ్గించి రక్తనాళాలపై ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. ఇందులోని కాల్షియం ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి, ఐరన్ రక్తహీనతను నివారించడానికి తోడ్పడతాయి. ఆరోగ్యకరంగా బరువు పెరగాలనుకునే వారికి కూడా ఇది మంచి ఎంపికగా నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

సగ్గుబియ్యం వంటకాల్లో వాడే ముందు, దానిని బాగా కడిగి కనీసం 5 నుంచి 6 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. నానిన సగ్గుబియ్యంతో కూరగాయలు, వేరుశనగలు కలిపి రుచికరమైన కిచిడీ చేసుకోవచ్చు. లేదా పాలు, డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో పాయసం వండుకోవచ్చు. సూప్‌లను చిక్కగా చేయడానికి, తాజా కూరగాయలతో కలిపి సలాడ్లలోనూ దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.