శాకాహారులకు శుభవార్త.. మాంసం రుచినిచ్చే టమాటాలు వచ్చేస్తున్నాయ్!
- మాంసం రుచినిచ్చే టమాటాలను అభివృద్ధి చేసిన 17 ఏళ్ల విద్యార్థిని
- ఈ టెక్నాలజీకి అమెరికాలో పేటెంట్ దక్కించుకున్న గాబ్రియెల్లా రోత్‌బర్గ్
- మాంసానికి రుచినిచ్చే 'హీమ్' అణువును టమాటాల్లో ఉత్పత్తి చేసే ప్రయోగం
- ప్రస్తుతం ప్రయోగ దశలోనే ఉన్న ప్రాజెక్ట్
- ఐరన్ లోపాన్ని అధిగమించడం కూడా ఈ ప్రయోగం ముఖ్య ఉద్దేశం
అమెరికాకు చెందిన 17 ఏళ్ల విద్యార్థిని ఓ అద్భుత ఆవిష్కరణకు సహ రూపకర్తగా నిలిచింది. మాంసానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని అందించే 'హీమ్' అనే ఐరన్ ఆధారిత అణువును ఉత్పత్తి చేసేలా జన్యుపరంగా మార్పు చేసిన టమాటాలను ఆమె అభివృద్ధి చేసింది. మయామిలోని రాన్‌సమ్ ఎవర్ గ్లేడ్స్ స్కూల్‌లో చదువుతున్న గాబ్రియెల్లా రోత్‌బర్గ్ అనే బాలిక ఈ ఘనత సాధించింది.
ఆలోచన ఎలా వచ్చిందంటే?
గాబ్రియెల్లాకు 15 ఏళ్ల వయసులో ఈ ఆలోచన వచ్చింది. తన తండ్రి కోసం శాండ్‌విచ్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలతో మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలను తయారు చేయడం కంటే, నేరుగా టమాటాకే మాంసం రుచిని అందిస్తే ఎలా ఉంటుందని ఆమె ఆలోచించింది. ఆ ఆలోచనే "ఇంపాజిబుల్ వైన్స్" అనే బయోటెక్నాలజీ ప్రాజెక్టుకు దారితీసింది. బయోటెక్నాలజీ పారిశ్రామికవేత్త అయిన తన తండ్రి జొనాథన్ రోత్‌బర్గ్, మయామి యూనివర్సిటీకి చెందిన పరిశోధకురాలు మాడిసన్ మార్షల్‌తో కలిసి ఆమె ఈ ప్రాజెక్టుపై పనిచేసింది. 'ఆగ్రోబ్యాక్టీరియం' అనే బ్యాక్టీరియాను ఉపయోగించి టమాటా కణాల్లోకి జన్యు పదార్థాన్ని పంపి, 'హీమ్' ఉత్పత్తి అయ్యేలా చేశారు. ఈ టెక్నాలజీకి జూన్ 2026లో అమెరికాలో పేటెంట్ (US Patent No. 12668806) కూడా లభించింది.
ప్రస్తుత పరిస్థితి, సవాళ్లు
అయితే, ఈ ప్రాజెక్ట్ ఇంకా ప్రయోగ దశలోనే ఉందని పరిశోధకులు తెలిపారు. ఈ ప్రత్యేక టమాటాల రుచిని ఇంకా పరీక్షించలేదు, వాణిజ్య ఉత్పత్తి కూడా ప్రారంభం కాలేదు. పేటెంట్ అనేది టెక్నాలజీని కాపాడటానికే తప్ప, ఇవి తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయని కాదు. ప్రారంభంలో కొన్ని నెలల పాటు మొక్కలు సరిగా పెరగకపోవడంతో ప్రయోగం సవాలుగా మారింది. గ్రోత్ మీడియంలో విటమిన్ల సాంద్రత తప్పుగా ఉందని గుర్తించి, దాన్ని సరిదిద్దిన తర్వాత మొక్కల పెరుగుదల మెరుగుపడింది. ఈ ప్రాజెక్టులో జన్యు నమూనాలను రూపొందించడానికి, పేటెంట్ పత్రాలను సిద్ధం చేయడానికి ఆమె ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ (AI) సాధనాలను కూడా ఉపయోగించుకోవడం విశేషం.
కేవలం రుచి మాత్రమే కాకుండా, ఈ ఆవిష్కరణ వెనుక ఓ గొప్ప లక్ష్యం కూడా ఉంది. మాంసం ఖరీదైన లేదా దొరకని ప్రాంతాల్లో గర్భిణులలో ఐరన్ లోపాన్ని నివారించేందుకు ఈ ఐరన్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలు ఉపయోగపడతాయని గాబ్రియెల్లా ఆశిస్తోంది. ఆమె తండ్రి డీఎన్‌ఏ సీక్వెన్సింగ్‌లో నిపుణులు కాగా, తల్లి క్యాన్సర్ పరిశోధకురాలు కావడంతో ఇంట్లో ఎప్పుడూ శాస్త్రీయ చర్చలు జరుగుతుంటాయని ఆమె తెలిపింది.
ఆలోచన ఎలా వచ్చిందంటే?
గాబ్రియెల్లాకు 15 ఏళ్ల వయసులో ఈ ఆలోచన వచ్చింది. తన తండ్రి కోసం శాండ్‌విచ్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలతో మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలను తయారు చేయడం కంటే, నేరుగా టమాటాకే మాంసం రుచిని అందిస్తే ఎలా ఉంటుందని ఆమె ఆలోచించింది. ఆ ఆలోచనే "ఇంపాజిబుల్ వైన్స్" అనే బయోటెక్నాలజీ ప్రాజెక్టుకు దారితీసింది. బయోటెక్నాలజీ పారిశ్రామికవేత్త అయిన తన తండ్రి జొనాథన్ రోత్‌బర్గ్, మయామి యూనివర్సిటీకి చెందిన పరిశోధకురాలు మాడిసన్ మార్షల్‌తో కలిసి ఆమె ఈ ప్రాజెక్టుపై పనిచేసింది. 'ఆగ్రోబ్యాక్టీరియం' అనే బ్యాక్టీరియాను ఉపయోగించి టమాటా కణాల్లోకి జన్యు పదార్థాన్ని పంపి, 'హీమ్' ఉత్పత్తి అయ్యేలా చేశారు. ఈ టెక్నాలజీకి జూన్ 2026లో అమెరికాలో పేటెంట్ (US Patent No. 12668806) కూడా లభించింది.
ప్రస్తుత పరిస్థితి, సవాళ్లు
అయితే, ఈ ప్రాజెక్ట్ ఇంకా ప్రయోగ దశలోనే ఉందని పరిశోధకులు తెలిపారు. ఈ ప్రత్యేక టమాటాల రుచిని ఇంకా పరీక్షించలేదు, వాణిజ్య ఉత్పత్తి కూడా ప్రారంభం కాలేదు. పేటెంట్ అనేది టెక్నాలజీని కాపాడటానికే తప్ప, ఇవి తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయని కాదు. ప్రారంభంలో కొన్ని నెలల పాటు మొక్కలు సరిగా పెరగకపోవడంతో ప్రయోగం సవాలుగా మారింది. గ్రోత్ మీడియంలో విటమిన్ల సాంద్రత తప్పుగా ఉందని గుర్తించి, దాన్ని సరిదిద్దిన తర్వాత మొక్కల పెరుగుదల మెరుగుపడింది. ఈ ప్రాజెక్టులో జన్యు నమూనాలను రూపొందించడానికి, పేటెంట్ పత్రాలను సిద్ధం చేయడానికి ఆమె ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ (AI) సాధనాలను కూడా ఉపయోగించుకోవడం విశేషం.
కేవలం రుచి మాత్రమే కాకుండా, ఈ ఆవిష్కరణ వెనుక ఓ గొప్ప లక్ష్యం కూడా ఉంది. మాంసం ఖరీదైన లేదా దొరకని ప్రాంతాల్లో గర్భిణులలో ఐరన్ లోపాన్ని నివారించేందుకు ఈ ఐరన్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలు ఉపయోగపడతాయని గాబ్రియెల్లా ఆశిస్తోంది. ఆమె తండ్రి డీఎన్‌ఏ సీక్వెన్సింగ్‌లో నిపుణులు కాగా, తల్లి క్యాన్సర్ పరిశోధకురాలు కావడంతో ఇంట్లో ఎప్పుడూ శాస్త్రీయ చర్చలు జరుగుతుంటాయని ఆమె తెలిపింది.
