కాక్వి.. చక్కెరకు కొత్త ప్రత్యామ్నాయం... పోషకాల మయం!

ఆధునిక జీవనశైలిలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలకు ప్రాధాన్యత పెరుగుతోంది. ఈ నేపథ్యంలో, కోయంబత్తూరులోని ఐసీఏఆర్-చెరకు ప్రజనన సంస్థ (ఎస్‌బీఐ) పోషకాలు అధికంగా ఉండే "బెల్లం ద్రావణం" (లిక్విడ్ జాగరీ)ను ప్రోత్సహించేందుకు చర్యలు చేపట్టింది. ఎలాంటి రసాయనాలు లేదా ప్రిజర్వేటివ్‌లు కలపకుండా దీనిని తయారు చేయడం విశేషం.

'కాక్వి' అని కూడా పిలిచే ఈ బెల్లం సిరప్ లో పొటాషియం, మాంగనీస్, కాల్షియం, జింక్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచడానికి, ఆమ్లత్వాన్ని (యాసిడిటీ) నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనిని ఒక న్యూట్రాస్యూటికల్ ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తున్నారు. సాధారణ చక్కెరలా కాకుండా ఇది శరీరంలో నెమ్మదిగా శక్తిని విడుదల చేస్తుంది. అందుకే ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్న వినియోగదారులకు ఇది మంచి ఎంపిక.

ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తికి కేరళ, మహారాష్ట్రల్లో మంచి ఆదరణ లభిస్తోంది. ఇప్పటికే ఈ సాంకేతికతను కేరళకు చెందిన ఒక కంపెనీకి లైసెన్స్ ఇవ్వగా, వారు 600 గ్రాముల బాటిల్‌ను 100 రూపాయలకు విక్రయిస్తున్నారు. మిఠాయిలు, ఆయుర్వేద మందులు, ఐస్‌క్రీమ్‌లు, ఫ్రూట్ సలాడ్లలో దీనిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.

ఆసక్తి ఉన్న వ్యాపారవేత్తలకు కేవలం 10,000 రూపాయల రుసుముతో ఈ బెల్లం ద్రావణం తయారీ సాంకేతికతను బదిలీ చేయడానికి, శిక్షణ ఇవ్వడానికి సంస్థ సిద్ధంగా ఉంది. బెల్లం ద్రావణంతో పాటు కేన్ జామ్, డైటరీ ఫైబర్ ఆహార ఉత్పత్తులు, చెరకు రసం పొడి వంటి మరిన్ని ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను కూడా ఈ సంస్థ అభివృద్ధి చేస్తోంది.