ప్రపంచంలోనే అత్యంత తియ్యని మామిడి పండు ఏది?

వేసవి వచ్చిందంటే చాలు అందరికీ మామిడి పండ్ల గురించే గుర్తొస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వందల రకాల మామిడి పండ్లు అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ ఒక్కో రకానికి ఒక్కో ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది. కొన్ని పుల్లగా, కొన్ని క్రీమీగా ఉంటే మరికొన్ని మాత్రం తియ్యగా ఉంటాయి. అయితే ఫిలిప్పీన్స్ దేశానికి చెందిన ‘కారాబావో’ మామిడి పండు ప్రపంచంలోనే అత్యంత తియ్యనిదిగా గుర్తింపు పొందింది. దీని అసాధారణ తీపిదనం కారణంగా ఇది గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డ్స్‌లో కూడా చోటు సంపాదించుకుంది.

తీపిలో రికార్డులు
పండ్లలో ఉండే చక్కెర శాతాన్ని కొలవడానికి ‘బ్రిక్స్ లెవెల్’ (Brix level) అనే ప్రమాణాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఈ కారాబావో మామిడి పండ్లలో బ్రిక్స్ స్థాయులు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. మిగిలిన అన్ని రకాల మామిడి పండ్లతో పోలిస్తే దీంట్లో అత్యధిక చక్కెర శాతం ఉంటుంది. సాధారణంగా కొన్ని పండ్లు తీపితో పాటు పుల్లగా ఉంటాయి. కానీ కారాబావోలో ఎలాంటి పులుపు లేకుండా కేవలం స్వచ్ఛమైన, గాఢమైన తీపిదనం మాత్రమే ఉంటుంది. అందుకే మామిడి ప్రియులు దీన్ని ప్రకృతి ప్రసాదించిన ‘క్యాండీ’ అని అభివర్ణిస్తారు.

నోట్లో వేస్తే కరిగిపోయే గుణం
కారాబావో మామిడి పండు ఇంతలా ప్రాచుర్యం పొందడానికి దాని ఆకృతి, రుచి కూడా ఒక ముఖ్య కారణం. దీని లోపల ఉండే గుజ్జు పీచు లేకుండా చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. పండు సైజుతో పోలిస్తే దీని లోపల ఉండే జీడి చాలా పల్చగా ఉంటుంది. దీనివల్ల పండులో గుజ్జు, రసం చాలా ఎక్కువగా లభిస్తాయి. ప్రకాశవంతమైన బంగారు పసుపు రంగులో ఉండే ఈ పండు నుంచి అద్భుతమైన సువాసన వస్తుంది. నోట్లో వేసుకోగానే వెన్నలా కరిగిపోయే క్రీమీ టెక్స్చర్‌ దీని సొంతం.

ఇతర తియ్యని రకాలు

• అల్ఫోన్సో: మహారాష్ట్రలోని రత్నగిరి ప్రాంతంలో పండే ఈ రకం తీపికి ప్రసిద్ధి చెందింది.
• దశేరి: మలిహాబాద్ నుంచి వచ్చిన ఈ మామిడి పండ్లు తేనె లాంటి తీపిదనాన్ని, మంచి సువాసనతో ఉంటాయి.
• చౌసా: భారత్‌లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఈ రకం తీపిదనం, ఎక్కువ రసానికి పేరుగాంచింది.
• అటాల్ఫో: మెక్సికోకు చెందిన ఈ రకాన్ని ‘హనీ మ్యాంగోస్’ అని పిలుస్తారు. చాలా తియ్యగా ఉంటుంది.

తీపి ఒక్కటే కాదు
కేవలం తియ్యదనం ఒక్కటే మామిడి పండు రుచిని నిర్ణయించలేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. మామిడి పండు అద్భుతంగా అనిపించాలంటే దాని సువాసన, ఆకృతి, తీపి-పులుపుల సమతుల్యత, రసం వంటి అనేక అంశాలు ముఖ్యం. ఉదాహరణకు భారతదేశానికి చెందిన అల్ఫోన్సో మామిడి పండును చాలామంది ఇష్టపడతారు. ఎందుకంటే ఇందులో తీపితో పాటు స్వల్పంగా ఉండే పులుపు, ప్రత్యేకమైన సువాసన కలిసి ఒక అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తాయి. అయినప్పటికీ ఎలాంటి పులుపు లేకుండా కేవలం అమితమైన తీపిని కోరుకునే వారికి ‘కారాబావో’ మామిడి పండే ఉత్తమం.