గిన్నిస్ బుక్ లోకి ఎక్కిన 5 భారతీయ వంటకాలు ఇవే!
- 14,060 కిలోలు బిర్యానీని తయారీతో ఘనత
- ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని తాపేశ్వరం లడ్డూకు 29 టన్నులతో రికార్డ్
- హైదరాబాద్‌లో 54 అడుగుల పొడవైన దోశ తయారీ
- చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్ నేతృత్వంలో 918 కిలోల కిచిడీ వడ్డన
- 145 కిలోల చపాతీకి కూడా గిన్నిస్ బుక్ లో స్థానం
భారతీయ వంటకాలు అంటే ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తొచ్చేవి వాటి అద్భుతమైన రుచి, ఘుమఘుమలాడే సుగంధ ద్రవ్యాల మేళవింపు. అయితే, మన వంటకాలు కేవలం రుచిలోనే కాదు, వాటి భారీ పరిమాణంతోనూ చరిత్ర సృష్టించాయి. ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రతిష్ఠాత్మకమైన గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డుల్లో స్థానం సంపాదించి, భారతీయ పాకశాస్త్ర నైపుణ్యాన్ని, సామూహిక స్ఫూర్తిని ప్రపంచానికి చాటిచెప్పాయి. అలా గిన్నిస్ బుక్‌కెక్కిన 5 భారతీయ వంటకాల ప్రత్యేకతలు ఏమిటో చూద్దాం.
భారీ పరిమాణంలో బిర్యానీ తయారీతో రికార్డు
బిర్యానీ ప్రియులకు ఇదొక పండగలాంటి వార్త. 2008లో న్యూఢిల్లీలో ఏకంగా 14.06 టన్నుల (14,060 కిలోలు) బిర్యానీని తయారు చేసి ప్రపంచ రికార్డు నెలకొల్పారు. వేల కిలోల బియ్యం, మాంసం, నెయ్యి, సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించి, ఎందరో చెఫ్‌లు కలిసి ఈ బృహత్కార్యాన్ని పూర్తిచేశారు. బిర్యానీకి ప్రత్యేకతను తెచ్చిపెట్టే పొరల విధానాన్ని, అసలైన రుచిని ఇంత భారీ పరిమాణంలోనూ చెక్కుచెదరకుండా నిలబెట్టడం వారి నైపుణ్యానికి నిదర్శనంగా నిలిచింది.
918 కిలోల కిచిడీ వడ్డన
పౌష్టికాహారంగా, సులభంగా జీర్ణమయ్యే వంటకంగా కిచిడీకి మంచి పేరుంది. ఈ సాధారణ వంటకం కూడా గిన్నిస్ రికార్డుల్లో చోటు దక్కించుకుంది. 2017లో న్యూఢిల్లీలో జరిగిన 'వరల్డ్ ఫుడ్ ఇండియా' కార్యక్రమంలో ప్రముఖ చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్ నేతృత్వంలో సుమారు 50 మంది చెఫ్‌ల బృందం 918 కిలోల కిచిడీని వండి వడ్డించారు. రికార్డు నెలకొల్పిన తర్వాత, ఈ కిచిడీని పలు స్వచ్ఛంద సంస్థలకు పంచిపెట్టడం విశేషం. ఇది ఆహారం యొక్క పోషక విలువలతో పాటు సామాజిక బాధ్యతను కూడా గుర్తుచేసింది.
29 టన్నుల తాపేశ్వరం లడ్డూ
తెలుగు రాష్ట్రాలకు గర్వకారణంగా నిలిచిన రికార్డు ఇది. ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని తూర్పు గోదావరి జిల్లా, తాపేశ్వరం గ్రామానికి చెందిన మిఠాయి తయారీదారు పీవీవీఎస్ మల్లిఖార్జున రావు (మల్లిక్) ఈ అద్భుతాన్ని సృష్టించారు. 2016లో ఏకంగా 29,465 కిలోల బరువున్న భారీ బూందీ లడ్డూను తయారు చేసి ప్రపంచాన్ని ఆశ్చర్యపరిచారు. శనగపిండి, పంచదార, నెయ్యి, జీడిపప్పు, యాలకుల వంటి సంప్రదాయ దినుసులతో ఈ మహా లడ్డూను రూపొందించారు. పండుగలకు ప్రత్యేకంగా నిలిచే లడ్డూ, ఈ రికార్డుతో ప్రపంచవ్యాప్తంగా వార్తల్లో నిలిచింది.
54 అడుగుల పొడవైన దోశ
హైదరాబాద్ నగరం కూడా ఈ జాబితాలో తనదైన ముద్ర వేసింది. 2014లో ఇక్కడి 29 మంది చెఫ్‌ల బృందం కలిసి 16.68 మీటర్ల (సుమారు 54 అడుగుల 8 అంగుళాలు) పొడవైన దోశను తయారు చేసి రికార్డు సృష్టించింది. ఇంత పొడవున్న దోశను తయారుచేయడంలో చెఫ్‌ల మధ్య సమన్వయం, కచ్చితమైన సమయపాలన కీలకంగా నిలిచాయి. ముఖ్యంగా, దోశకు ఉండాల్సిన కాగితంలాంటి పల్చదనం, కరకరలాడే స్వభావాన్ని చివరి వరకు కాపాడటం ఒక పెద్ద సవాలు. ఈ ఘనత సాధించి వారు తమ నైపుణ్యాన్ని ప్రదర్శించారు.
145 కిలోల చపాతీ
భారతీయుల దైనందిన ఆహారంలో భాగమైన చపాతీ కూడా గిన్నిస్ బుక్‌లో స్థానం సంపాదించింది. 2012లో గుజరాత్‌లోని జామ్‌నగర్‌లో దగడూ సేఠ్ గణపతి మహోత్సవం సందర్భంగా 145 కిలోల బరువున్న అతిపెద్ద చపాతీని తయారు చేశారు. దీనికోసం ప్రత్యేకంగా 3x3 మీటర్ల కొలతలతో ఒక లోహపు పెనాన్ని తయారుచేశారు. డజన్ల కొద్దీ వాలంటీర్లు కలిసి పిండిని రుద్దడం, చపాతీని తిప్పడం, కాల్చడం వంటి పనుల్లో పాలుపంచుకున్నారు. ఇది ఒక సాధారణ వంటకాన్ని సామూహిక ప్రయత్నంతో అద్భుతంగా ఎలా మార్చవచ్చో తెలియజేసింది.
భారీ పరిమాణంలో బిర్యానీ తయారీతో రికార్డు
బిర్యానీ ప్రియులకు ఇదొక పండగలాంటి వార్త. 2008లో న్యూఢిల్లీలో ఏకంగా 14.06 టన్నుల (14,060 కిలోలు) బిర్యానీని తయారు చేసి ప్రపంచ రికార్డు నెలకొల్పారు. వేల కిలోల బియ్యం, మాంసం, నెయ్యి, సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించి, ఎందరో చెఫ్‌లు కలిసి ఈ బృహత్కార్యాన్ని పూర్తిచేశారు. బిర్యానీకి ప్రత్యేకతను తెచ్చిపెట్టే పొరల విధానాన్ని, అసలైన రుచిని ఇంత భారీ పరిమాణంలోనూ చెక్కుచెదరకుండా నిలబెట్టడం వారి నైపుణ్యానికి నిదర్శనంగా నిలిచింది.
918 కిలోల కిచిడీ వడ్డన
పౌష్టికాహారంగా, సులభంగా జీర్ణమయ్యే వంటకంగా కిచిడీకి మంచి పేరుంది. ఈ సాధారణ వంటకం కూడా గిన్నిస్ రికార్డుల్లో చోటు దక్కించుకుంది. 2017లో న్యూఢిల్లీలో జరిగిన 'వరల్డ్ ఫుడ్ ఇండియా' కార్యక్రమంలో ప్రముఖ చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్ నేతృత్వంలో సుమారు 50 మంది చెఫ్‌ల బృందం 918 కిలోల కిచిడీని వండి వడ్డించారు. రికార్డు నెలకొల్పిన తర్వాత, ఈ కిచిడీని పలు స్వచ్ఛంద సంస్థలకు పంచిపెట్టడం విశేషం. ఇది ఆహారం యొక్క పోషక విలువలతో పాటు సామాజిక బాధ్యతను కూడా గుర్తుచేసింది.
29 టన్నుల తాపేశ్వరం లడ్డూ
తెలుగు రాష్ట్రాలకు గర్వకారణంగా నిలిచిన రికార్డు ఇది. ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని తూర్పు గోదావరి జిల్లా, తాపేశ్వరం గ్రామానికి చెందిన మిఠాయి తయారీదారు పీవీవీఎస్ మల్లిఖార్జున రావు (మల్లిక్) ఈ అద్భుతాన్ని సృష్టించారు. 2016లో ఏకంగా 29,465 కిలోల బరువున్న భారీ బూందీ లడ్డూను తయారు చేసి ప్రపంచాన్ని ఆశ్చర్యపరిచారు. శనగపిండి, పంచదార, నెయ్యి, జీడిపప్పు, యాలకుల వంటి సంప్రదాయ దినుసులతో ఈ మహా లడ్డూను రూపొందించారు. పండుగలకు ప్రత్యేకంగా నిలిచే లడ్డూ, ఈ రికార్డుతో ప్రపంచవ్యాప్తంగా వార్తల్లో నిలిచింది.
54 అడుగుల పొడవైన దోశ
హైదరాబాద్ నగరం కూడా ఈ జాబితాలో తనదైన ముద్ర వేసింది. 2014లో ఇక్కడి 29 మంది చెఫ్‌ల బృందం కలిసి 16.68 మీటర్ల (సుమారు 54 అడుగుల 8 అంగుళాలు) పొడవైన దోశను తయారు చేసి రికార్డు సృష్టించింది. ఇంత పొడవున్న దోశను తయారుచేయడంలో చెఫ్‌ల మధ్య సమన్వయం, కచ్చితమైన సమయపాలన కీలకంగా నిలిచాయి. ముఖ్యంగా, దోశకు ఉండాల్సిన కాగితంలాంటి పల్చదనం, కరకరలాడే స్వభావాన్ని చివరి వరకు కాపాడటం ఒక పెద్ద సవాలు. ఈ ఘనత సాధించి వారు తమ నైపుణ్యాన్ని ప్రదర్శించారు.
145 కిలోల చపాతీ
భారతీయుల దైనందిన ఆహారంలో భాగమైన చపాతీ కూడా గిన్నిస్ బుక్‌లో స్థానం సంపాదించింది. 2012లో గుజరాత్‌లోని జామ్‌నగర్‌లో దగడూ సేఠ్ గణపతి మహోత్సవం సందర్భంగా 145 కిలోల బరువున్న అతిపెద్ద చపాతీని తయారు చేశారు. దీనికోసం ప్రత్యేకంగా 3x3 మీటర్ల కొలతలతో ఒక లోహపు పెనాన్ని తయారుచేశారు. డజన్ల కొద్దీ వాలంటీర్లు కలిసి పిండిని రుద్దడం, చపాతీని తిప్పడం, కాల్చడం వంటి పనుల్లో పాలుపంచుకున్నారు. ఇది ఒక సాధారణ వంటకాన్ని సామూహిక ప్రయత్నంతో అద్భుతంగా ఎలా మార్చవచ్చో తెలియజేసింది.
