40 ఏళ్ల తర్వాత... హైదరాబాదులో రెండో అవుట్ లెట్ ప్రారంభించిన 'ఇందూ డీలక్స్'

హైదరాబాద్ నగరవాసులకు, ముఖ్యంగా ఆహార ప్రియులకు 40 ఏళ్లుగా సుపరిచితమైన పేరు హోటల్ ఇందు డీలక్స్. నగరంలో తనకంటూ ఓ ప్రత్యేక గుర్తింపు తెచ్చుకున్న ఈ క్లాసిక్ రెస్టారెంట్, ఇప్పుడు తన రెండో శాఖను బంజారాహిల్స్‌లో ప్రారంభించింది. సైఫాబాద్‌లో దశాబ్దాలుగా సేవలందిస్తున్న ఈ హోటల్‌కు వెళ్లాలంటే ట్రాఫిక్ సమస్యలు ఎదురవుతున్నాయని తమ విశ్వసనీయ కస్టమర్లు చెబుతున్నారని, వారి సౌలభ్యం కోసమే ఈ కొత్త బ్రాంచ్‌ను ప్రారంభించామని రెస్టారెంట్ రెండో తరం యజమాని రోహిత్ రెడ్డి తెలిపారు. "మా పాత కస్టమర్లు తమ పిల్లలు, స్నేహితులతో వచ్చి ఇక్కడ భోజనం చేస్తుంటే చాలా సంతోషంగా ఉంది" అని ఆయన అన్నారు.

బంజారాహిల్స్‌లోని ఈ కొత్త అవుట్‌లెట్‌ను కుటుంబ సభ్యులు హాయిగా కూర్చుని భోజనం చేసేలా తీర్చిదిద్దారు. సుమారు 80 మంది కూర్చునే సామర్థ్యంతో, రెండు విభాగాలుగా దీన్ని ఏర్పాటు చేశారు. చెక్క అలంకరణలు, టూ-టోన్ టైలింగ్‌తో పాతకాలపు అనుభూతిని ఇచ్చేలా డిజైన్ చేశారు. పాత బ్రాంచ్‌లో లేని కొన్ని కొత్త హంగులను ఇక్కడ చేర్చారు. బీర్లు, ఎంపిక చేసిన విస్కీలు, మాక్‌టెయిల్‌లతో కూడిన ప్రత్యేక బెవరేజ్ మెనూను ప్రవేశపెట్టారు. దీనికి తోడు, టాండూరీ సెక్షన్‌ను కూడా కొత్తగా ప్రారంభించారు. ఇందులో తందూరీ పనీర్, గ్రీన్ చిల్లీ చికెన్ తందూరీ వంటివి ప్రత్యేక ఆకర్షణగా నిలుస్తున్నాయి.

ఇందు డీలక్స్ ప్రత్యేకత అయిన సిగ్నేచర్ వంటకాల రుచిలో ఎలాంటి మార్పు చేయలేదు. ఇందు డీలక్స్ స్పెషల్ థాలీ, చికెన్ ఫ్రై, మటన్ రోస్ట్, స్పెషల్ మటన్ కర్రీ వంటివి అవే పాత రుచులతో అందిస్తున్నారు. ఇక్కడి థాలీ భోజనం చాలా ప్రత్యేకం. వెజ్ థాలీతో పాటు సైడ్‌గా చికెన్ ఫ్రై, మటన్ కర్రీ, మటన్ రోస్ట్ వడ్డిస్తారు. అన్నం, పూరీలు అన్‌లిమిటెడ్‌గా అందిస్తారు. భోజనం చివరలో డెజర్ట్‌గా సేమియా పాయసం ఉంటుంది. కూరలు మరీ నూనెగా లేదా కారంగా లేకుండా, ఇంట్లో వండినట్లుగా ఉండటం విశేషం. ముఖ్యంగా, మటన్ కర్రీలో ఉపయోగించే నట్టీ గ్రేవీ పేస్ట్ దానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. ఎముకలు లేని మటన్ రోస్ట్ మెత్తగా, నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయేలా ఉంటుంది.

అయితే, సైఫాబాద్ బ్రాంచ్‌తో పోలిస్తే చికెన్ ఫ్రై రుచిలో స్వల్పంగా తేడా ఉందని కొందరు కస్టమర్లు అభిప్రాయపడ్డారు. ఈ విషయాన్ని గమనించామని, త్వరలోనే దాన్ని సరిచేస్తామని యాజమాన్యం హామీ ఇచ్చింది. సైఫాబాద్ బ్రాంచ్‌కు షోస్టాపర్‌గా నిలిచిన ఆమ్లెట్ మాత్రం బంజారాహిల్స్ మెనూలో అందుబాటులో లేదు. కొత్తరకం డెజర్ట్స్‌ను ప్రయత్నించాలనుకునే వారి కోసం ఫిల్టర్ కాఫీ ఐస్‌క్రీమ్, గ్వావా చిల్లీ వంటివి కూడా ఉన్నాయి. ఇద్దరు వ్యక్తులు (డ్రింక్స్ మినహా) స్పెషల్ థాలీతో భోజనం చేయడానికి సుమారు రూ.1,200 ఖర్చవుతుందని అంచనా. హైదరాబాద్ క్లాసిక్ రుచులను కొత్త తరానికి, కొత్త ప్రాంతానికి అందించాలనే లక్ష్యంతో ప్రారంభమైన ఈ అవుట్‌లెట్, ఆహార ప్రియుల నుంచి మంచి స్పందనను అందుకుంటోంది.