భోజ‌నానికి భోజ‌నానికి మ‌ధ్య వ‌చ్చే ఆక‌లిని బాదం ప‌ప్పు త‌గ్గిస్తోంది: కొత్త ప‌రిశోధ‌న‌లో వెల్ల‌డి

డ‌యాబెటీస్‌, కేన్స‌ర్ వంటి వ్యాధుల‌కు ఊభ‌కాయం కార‌ణ‌మ‌వుతోంది. ప్ర‌పంచ‌వ్యాప్తంగా అధిక బ‌రువు ఊబ‌కాయం గ‌ల వ్య‌క్తులు అధికం అవుతుండ‌టంతో ఈ స‌మ‌స్య‌లు త‌గ్గించ‌డానికి ఏ ఆహారం ఉప‌యోగ‌ప‌డుతుంద‌ని ఆహార నిపుణుల ప‌రిశోధ‌న‌లో చేశారు. లీడ్స్ యూనివ‌ర్సిటీ వారి ప‌రిశోధ‌న ప్ర‌కారం బ‌రువు, షుగ‌ర్‌, ఊబ‌కాయం నియంత్ర‌ణ‌కు బాదం ప‌ప్పు ఉప‌యోగ‌ప‌డుతోంద‌ని వెల్ల‌డించారు. ఉద‌యం పూట తీసుకునే అల్పాహారంలో బాదం ప‌ప్పును చేర్చ‌డం వ‌ల్ల ఆక‌లి ఫీలింగ్ త‌గ్గుతుంద‌ని ఈ అధ్య‌య‌నంలో తేలింది. స్నాక్స్‌గా బాదం పప్పును తీసుకొనుట వ‌ల్ల డ‌యాబెటీస్ రోగుల‌లో స్పృహ త‌ప్ప‌డంం వంటి ల‌క్ష‌ణాలు క‌నిపించ‌వ‌ని వెల్ల‌డైంది. అంతేకాకుండా అధిక మోతాదు కొవ్వు ఉన్నా ప‌దార్థాల‌ను తీసుకోవాల‌నే వాంఛ త‌గ్గుతుంది. స్నాక్స్ తిన్న త‌రువాత భోజ‌నం చేస్తే క్యాల‌రీల శాతం గ‌ణ‌నీయంగా త‌గ్గుతుంద‌ని అధ్య‌యనం పేర్కొంది.

ఇత‌ర ఆహార ప‌దార్థాల‌తో పోల్చితే బాదం ప‌ప్పును ఆహారంగా తీసుకొన్న‌ప్పుడు త‌క్ష‌ణ శ‌క్తి ల‌భిస్తోంద‌ని ఈ అధ్య‌య‌నంలో తేలింది. ఈ అధ్య‌యానానికి నేతృత్వం వ‌హించిన లీడ్స్ యూనివ‌ర్సిటీ ప్రొఫెస‌ర్ గ్రాహం ఫిన్‌లేస‌న్ (యూకే) మాట్లాడుతూ భోజ‌నానికి భోజ‌నానికి మ‌ధ్య క‌లిగే ఆక‌లిని త‌గ్గించ‌డమే కాకుండా ఇత‌ర అధిక శ‌క్తిని ఇచ్చే ఆహార ప‌దార్థాలు వ‌ల్ల క‌లిగే దుష్ప‌లితాలను బాదం ప‌ప్పు అరిక‌డుతోంద‌ని పేర్కొన్నారు. ఆరోగ్యక‌ర‌మైన జీవ‌నానికి ఇవి ఎంతో మేలు చేస్తాయ‌ని ఆయ‌న అన్నారు. న్యూట్రిష‌న్‌, ఫిట్‌నెస్ క‌న్స‌ల్టెంట్ షీలా కృష్ణ‌మూర్తి అనారోగ్య‌క‌ర‌మైన ఆహారాన్ని తీసుకోవ‌డం వ‌ల్ల సంభ‌వించే ప‌రిణామాల నివార‌ణ‌కు బాదం ప‌ప్పు ప్ర‌త్య‌మ్నాయ ఆహార‌మ‌ని పేర్కొన్నారు. బ‌రువు నియంత్ర‌ణ‌కు బాదం ప‌ప్పు ఏ విధంగా ఉప‌యోగ‌ప‌డుతోంద‌ని ఈ అధ్య‌య‌నం పేర్కొంద‌న్నారు. బాదం ప‌ప్పు అన‌వ‌స‌ర ఆక‌లిని త‌గ్గిస్తోంద‌ని ఈ ఫ‌లితాల‌ను బ‌ట్టి తెలుస్తోంద‌ని పేర్కొన్నారు. ఇటీవ‌ల వ‌చ్చిన మ‌రో అధ్య‌య‌నంలో కూడా బాదంప‌ప్పు, ఇత‌ర ప‌ప్పుల ప్రాధాన్య‌త వివ‌రించ‌బ‌డింది. అధిక బ‌రువు నియంత్ర‌ణ‌కు ఇవి ఎంతోగానో తోడ్ప‌డ‌తాయ‌ని వివ‌రించ‌బ‌డింది. బ‌రువు పెర‌గ‌డానికి అనేక అంశాలు తోడ్ప‌డ‌తాయ‌ని అయితే పీచు ప‌దార్థాలు అధికంగా ఉన్న వాటిని ఆహారంగా తీసుకోవ‌డం ద్వారా బ‌రువు నియంత్ర‌ణ‌లోకి వ‌స్తోంద‌న్నారు. అంతే కాకుండా గ్యాస్ట్రిక్ వంటి స‌మ‌స్య‌లు ఉత్ప‌న్న‌మ‌వ‌న్నారు.

ఈ పరిశోధనలు బాదం వంటి గింజలు తక్కువ దీర్ఘకాలిక బరువు పెరుగుటతో, పెద్దవారిలో ఊబకాయం యొక్క తక్కువ ప్రమాదంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని చూపించే మరొక తాజా అధ్యయనం యొక్క ముఖ్య విషయంగా ఉన్నాయి. తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో సగం (14 గ్రా) గింజలతో భర్తీ చేయడం 4 సంవత్సరాల విరామానికి తక్కువ బరువు పెరగడం, మొత్తంమీద తక్కువ దీర్ఘకాలిక బరువు పెరుగుటతో పాటు స్థూలకాయం యొక్క తక్కువ ప్రమాదంతో సంబంధం కలిగి ఉంది. పరిశోధకులు ఈ విధానాలను సూచిస్తున్నారు గింజ తీసుకోవడం, బరువు పెరిగే ప్రమాదం తగ్గడం మధ్య గమనించిన అనుబంధాలు బహుళ-కారకమైనవి, కాని గింజల యొక్క అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ దీనికి కారణమని చెప్పవచ్చు, ఇవి గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీని ఆలస్యం చేయగలవు, సంతృప్తిని పెంచుతాయి, ఆకలిని అణచివేయగలవు, తినడానికి కోరికను కలిగి ఉంటాయి. సంపూర్ణతను ప్రోత్సహిస్తాయి.

స్టడీ-వద్ద- ఏ- గ్లాన్స్ అధ్యయన అవలోకనం: శక్తి, బరువుతో సరిపోలిన కంపారిటర్ స్నాక్ (రుచికరమైన క్రాకర్స్) లేదా సమానమైన నీటి బరువు (జీరో ఎనర్జీ కంట్రోల్) తో పోలిస్తే బాదం పండ్లను మధ్యాహ్నం అల్పాహారంగా తినడం యొక్క ప్రభావాన్ని పరిశోధన పరిశీలించింది. క్రాస్ఓవర్ రూపకల్పనలో, ఆడ పాల్గొనేవారు స్థిరమైన అల్పాహారం, తరువాత ఉదయం అల్పాహారం తిన్నారు. బాదం చిరుతిండి యొక్క ప్రభావాన్ని నిర్ణయించడానికి ఆకలి, 24-హెచ్ శక్తి తీసుకోవడం, అధిక రుచికరమైన ఆహారాలకు పూర్వస్థితి, చిరుతిండి ఆహార పదార్థాల వినియోగదారు అవగాహనలను ప్రయోగశాల పరిస్థితులలో కొలుస్తారు.

ఆబ్జెక్టివ్: ఆకలి సంచలనాలు, శక్తితో సహా ఆకలి నియంత్రణ చర్యలపై బరువు-సరిపోలిన, సున్నా శక్తి నియంత్రణ (నీరు), శక్తి, బరువు-సరిపోలిన కంపారిటర్ స్నాక్ (రుచికరమైన క్రాకర్స్) తో పోల్చితే, ఉదయాన్నే చిరుతిండిగా బాదం తినడం యొక్క ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి. తీసుకోవడం, ఫుడ్ హెడోనిక్స్ (ఇష్టపడటం), వినియోగదారు అవగాహన, సంతృప్తికరమైన భాగం (SQ) ని నిర్ణయించడం.

పాల్గొనేవారు: 42 మంది మహిళా పాల్గొనేవారు (వయస్సు: 26.0 ± 7.9 సంవత్సరాలు, BMI: 22.0 ± 2.0 kg/m²)

స్టడీ ప్రోటోకాల్: పాల్గొనేవారు ఉదయం పరిశోధనా విభాగానికి చేరుకున్నారు. పరోక్ష క్యాలరీమీటర్ ఉపయోగించి రాత్రిపూట ఉపవాసం తరువాత వారి విశ్రాంతి జీవక్రియ రేటు (RMR) కొలుస్తారు. ఆంత్రోపోమెట్రిక్స్, శరీర కూర్పు చర్యలు పూర్తయ్యాయి. ప్రయోగాత్మక సెషన్లలో, పాల్గొనేవారు స్థిర శక్తి అల్పాహారం తీసుకునే ముందు బేస్‌లైన్ ఆకలి రేటింగ్‌లను పూర్తి చేశారు, ఇది వారి RMR లో 25% అందించింది. వారికి భోజనం పూర్తి చేయడానికి 15 నిమిషాలు (15% PRO, 62% CHO, 22% FAT). రెండు గంటల తరువాత, పాల్గొనేవారు ఉదయాన్నే చిరుతిండిని తింటారు. పాల్గొనేవారికి అందించే చిరుతిండి మొత్తాన్ని ఒక్కొక్కటిగా క్రమాంకనం చేశారు, ప్రతి పాల్గొనే వారి శరీర బరువులో కిలోకు 0.9 గ్రా చిరుతిండి వస్తువును అందించారు. అల్పాహారంతో పాటు అందించబడిన నీటి పరిమాణం సర్దుబాటు చేయబడింది, తద్వారా అల్పాహారం, నీరు వినియోగించే మొత్తం బరువు 300 గ్రా. కంపారిటర్ స్నాక్ ఒక జున్ను-రుచిగల క్రాకర్, ఇది శక్తి, బాదంపప్పులతో సరిపోతుంది. పాల్గొనేవారు అప్పుడు చిరుతిండి ఆహారాలను ‘ఎక్కువ తినాలనే మీ కోరిక ఎంత బలంగా ఉంది?’ ‘చిరుతిండిని తినడం ఎంత కష్టమైంది?’ 9-పాయింట్ల లైకర్ట్ ప్రమాణాలను ఉపయోగించి ఇతర ప్రశ్నల ప్రకారం రేట్ చేయమని అడిగారు. లీడ్స్ ఫుడ్ ప్రిఫరెన్స్ ప్రశ్నాపత్రం స్పష్టమైన ఇష్టాన్ని అంచనా వేయడానికి, కొవ్వు అధికంగా లేదా తక్కువగా ఉన్న ఆహార చిత్రాల ఎంపిక కోసం అవ్యక్తంగా కోరుకుంటుంది.

పాల్గొనేవారు రెండు గంటల తరువాత భోజన పరీక్ష భోజనానికి ముందు ఆహార ప్రాధాన్యత అంచనాను పూర్తి చేశారు. పాల్గొనేవారు భోజనానికి కావలసినంత ఎక్కువ లేదా తక్కువ తినాలని ఆదేశించారు, వారు హాయిగా నిండినంత వరకు. పాల్గొనేవారు ప్రయోగశాలలో భోజనం తరువాత 4-గం విందు కలిగి ఉన్నారు, అక్కడ వారు కోరుకున్నంత తినవచ్చు. వారు పరీక్ష సెషన్ ముగింపులో ఒక చిరుతిండి పెట్టెను ఇంటికి తీసుకువెళ్లారు. వారు కోరుకున్నంత ఎక్కువ లేదా తక్కువ చిరుతిండిని తినమని ఆదేశించారు. పాల్గొనేవారు తమ చిరుతిండి పెట్టెలను తిరిగి ఇచ్చారు, అందువల్ల ప్రయోగశాల నుండి బయలుదేరిన తర్వాత పాల్గొనేవారు ఎంత ఆహారం తిన్నారో నిర్ణయించవచ్చు. ఆకలి రేటింగ్స్ మధ్యాహ్నం అల్పాహారం వరకు 30 నిమిషాల వ్యవధిలో పూర్తయ్యాయి. తరువాత ప్రతి 60-నిమిషాలు, అలాగే ఈ ప్రక్రియలో ప్రతి తినే సంఘటనకు ముందు, తరువాత.

ఫలితాలు:

• అధ్యయనం ప్రకారం, బాదం మీద అల్పాహారం తీసుకున్న వ్యక్తులు (సమాన కేలరీలు లేదా నీటితో క్రాకర్లతో పోలిస్తే) ఉదయాన్నే చిరుతిండిగా తక్కువ ఆకలి డ్రైవ్‌ను నివేదించారు.
• బాదం సమూహంలో క్రాకర్ లేదా జీరో-ఎనర్జీ కంట్రోల్ కండిషన్‌తో పోలిస్తే 24 గంటల శక్తి తీసుకోవడం లో తేడా లేదు, కానీ బాదం అల్పాహారం తర్వాత 2 గంటల తర్వాత తిన్న భోజన భోజన సమయంలో తీసుకునే కేలరీలు తగ్గుతాయని అధ్యయనం కనుగొంది.
• అధిక‌ బాదం ఇతర అధిక కొవ్వు పదార్ధాలను తినడానికి హెడోనిక్ ప్రాధాన్యతను (అవ్యక్త కోరిక) అణిచివేసింది, క్రాకర్ల కంటే ఎక్కువ సంతృప్తికరమైన భాగాన్ని (SQ) ప్రదర్శించింది.
• బాదం ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి ఆహారంగా గుర్తించబడింది, ఇది విజయవంతమైన బరువు నిర్వహణతో సర్దుబాటు చేస్తుంది.
• Ero జీరో- నర్జీ కంట్రోల్ (నీరు) తో పోల్చితే బాదం అల్పాహారంలో మొత్తం రోజంతా శక్తి తీసుకోవడం గణనీయంగా తేడా లేదని పరిశోధకులు గుర్తించారు, అధిక కేలరీలు ఇవ్వకుండా బాదంపప్పును ఆహారంలో చేర్చవచ్చని సూచించారు.

తీర్మానాలు: ఉదయాన్నే చిరుతిండిగా బాదంపప్పును (సమాన శక్తితో క్రాకర్లతో పోల్చితే) అల్పాహారం చేసిన వ్యక్తులు క్రాకర్స్ లేదా నీటితో పోలిస్తే బాదం తినేటప్పుడు తక్కువ ఆకలి డ్రైవ్‌ను నివేదించారని అధ్యయనం కనుగొంది. భోజన ఆకలి మధ్య బాదంపప్పు అణచివేయబడిందని, ఇతర అధిక శక్తి కలిగిన ఆహార పదార్థాల బహుమతి విలువను (లేదా కోరుకోవడం) తగ్గించిందని కనుగొన్నది. నియంత్రిత ప్రయోగశాల పరిస్థితికి వెలుపల వాటిని ఎదుర్కొన్నప్పుడు వారు ఈ ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రలోభాలకు గురిచేసే అవకాశం తక్కువ.

• వినియోగదారులు బాదంపప్పులను విజయవంతమైన బరువు నిర్వహణతో అనుబంధిస్తారు, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తినాలనే ఉద్దేశ్యంతో వాటిని ట్రాక్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

బాదం యొక్క 28 గ్రాముల వడ్డింపు 160 కేలరీలు, ప్రోటీన్ (6 గ్రా), డైటరీ ఫైబర్ (4 గ్రా), విటమిన్ ఇ (8 ఎంజి), మెగ్నీషియం (81 ఎంజి), పొటాషియం (220 మి.గ్రా) తో సహా విటమిన్లు, ఖనిజాలను అందిస్తుంది, ఇది వాటిని సంతృప్తికరమైన చిరుతిండి ఎంపిక, ఆదర్శంగా చేస్తుంది బరువు వారీగా ఉండే ఆహారం కోసం సరిపోతుంది.