Carrot: ప్రతి రోజు క్యారెట్లు తింటే కలిగే లాభాలు ఇవే!
- రోజూ క్యారెట్లు తినడం వల్ల క్యాన్సర్ ముప్పు తగ్గుదల
- రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచే గుణాలు
- విటమిన్ 'ఏ'గా మారే బీటా-కెరోటిన్ అత్యంత కీలకం
- కంటిచూపు, గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయం
- జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరిచే ఫైబర్
సాధారణంగా మన వంటింట్లో కనిపించే క్యారెట్ను తక్కువ అంచనా వేయడానికి లేదు. కేవలం రుచికే కాకుండా, అనేక తీవ్రమైన వ్యాధుల నుంచి మనల్ని కాపాడే అద్భుతమైన గుణాలు ఇందులో ఉన్నాయని తాజా అధ్యయనాలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి. ముఖ్యంగా క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో క్యారెట్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. తక్కువ ధరకే లభించే ఈ కూరగాయతో కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలేంటో వివరంగా చూద్దాం.
క్యాన్సర్కు కళ్లెం వేసే యాంటీఆక్సిడెంట్లు
క్యారెట్లలో పుష్కలంగా లభించే బీటా-కెరోటిన్, ఇతర కెరోటినాయిడ్లు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. ఇవి శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలకు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడతాయి. తద్వారా కణజాలం దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి. ముఖ్యంగా ఊపిరితిత్తులు, రొమ్ము, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ల ముప్పును తగ్గించడంలో క్యారెట్ల వినియోగం సహాయపడుతుందని అనేక పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. రోజూ కనీసం ఒక క్యారెట్ను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా ఈ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చని నిపుణులు వివరిస్తున్నారు.
మధుమేహ నియంత్రణలో ఫైబర్ పాత్ర
మధుమేహంతో బాధపడేవారికి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అదుపులో ఉండాలనుకునే వారికి క్యారెట్ ఒక వరంలాంటిది. ఇందులో ఉండే అధిక ఫైబర్ కంటెంట్, జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేస్తుంది. దీనివల్ల ఆహారంలోని గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా రక్తంలో కలుస్తుంది. ఫలితంగా, చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా నియంత్రణలో ఉంటాయి. క్యారెట్లకు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జీఐ) ఉండటం కూడా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మేలు చేసే అంశం.
కంటిచూపు, గుండె ఆరోగ్యానికి భరోసా
"క్యారెట్లు కళ్లకు మంచివి" అన్నది అందరికీ తెలిసిన విషయమే. ఇందులో ఉండే బీటా-కెరోటిన్ శరీరంలో విటమిన్ 'ఏ'గా మారుతుంది. ఇది కంటిచూపును మెరుగుపరచడమే కాకుండా, రేచీకటి వంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది. వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే కంటి సమస్యలను కూడా ఇది తగ్గిస్తుంది. మరోవైపు, క్యారెట్లోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రణలో ఉంచి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. ఇందులోని ఫైబర్ శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని దూరం చేస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తి, జీర్ణవ్యవస్థ బలోపేతం
క్యారెట్లలో సమృద్ధిగా ఉండే విటమిన్ 'సి' రోగనిరోధక వ్యవస్థను పటిష్ఠం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది శరీరం ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది. అలాగే, దీనిలోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను నివారించి, జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగేలా చేస్తుంది.
ఎలా తీసుకోవాలి?
క్యారెట్లను పచ్చిగా సలాడ్ల రూపంలో, ఉడికించి కూరల్లో లేదా జ్యూస్గా కూడా తీసుకోవచ్చు. అయితే, పోషకాలు పూర్తిస్థాయిలో అందాలంటే పచ్చిగా తినడమే ఉత్తమమని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. తేలికగా ఆవిరిపై ఉడికించడం వల్ల బీటా-కెరోటిన్ను శరీరం సులభంగా గ్రహిస్తుంది. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు క్యారెట్లు తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో శ్రేయస్కరం. అయితే, మరీ ఎక్కువగా తీసుకుంటే చర్మం కొద్దిగా పసుపు రంగులోకి మారే అవకాశం ఉన్నా, అది తాత్కాలికమేనని, హానికరం కాదని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
క్యాన్సర్కు కళ్లెం వేసే యాంటీఆక్సిడెంట్లు
క్యారెట్లలో పుష్కలంగా లభించే బీటా-కెరోటిన్, ఇతర కెరోటినాయిడ్లు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. ఇవి శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలకు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడతాయి. తద్వారా కణజాలం దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి. ముఖ్యంగా ఊపిరితిత్తులు, రొమ్ము, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ల ముప్పును తగ్గించడంలో క్యారెట్ల వినియోగం సహాయపడుతుందని అనేక పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. రోజూ కనీసం ఒక క్యారెట్ను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా ఈ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చని నిపుణులు వివరిస్తున్నారు.
మధుమేహ నియంత్రణలో ఫైబర్ పాత్ర
మధుమేహంతో బాధపడేవారికి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అదుపులో ఉండాలనుకునే వారికి క్యారెట్ ఒక వరంలాంటిది. ఇందులో ఉండే అధిక ఫైబర్ కంటెంట్, జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేస్తుంది. దీనివల్ల ఆహారంలోని గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా రక్తంలో కలుస్తుంది. ఫలితంగా, చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా నియంత్రణలో ఉంటాయి. క్యారెట్లకు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జీఐ) ఉండటం కూడా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మేలు చేసే అంశం.
కంటిచూపు, గుండె ఆరోగ్యానికి భరోసా
"క్యారెట్లు కళ్లకు మంచివి" అన్నది అందరికీ తెలిసిన విషయమే. ఇందులో ఉండే బీటా-కెరోటిన్ శరీరంలో విటమిన్ 'ఏ'గా మారుతుంది. ఇది కంటిచూపును మెరుగుపరచడమే కాకుండా, రేచీకటి వంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది. వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే కంటి సమస్యలను కూడా ఇది తగ్గిస్తుంది. మరోవైపు, క్యారెట్లోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రణలో ఉంచి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. ఇందులోని ఫైబర్ శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని దూరం చేస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తి, జీర్ణవ్యవస్థ బలోపేతం
క్యారెట్లలో సమృద్ధిగా ఉండే విటమిన్ 'సి' రోగనిరోధక వ్యవస్థను పటిష్ఠం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది శరీరం ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది. అలాగే, దీనిలోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను నివారించి, జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగేలా చేస్తుంది.
ఎలా తీసుకోవాలి?
క్యారెట్లను పచ్చిగా సలాడ్ల రూపంలో, ఉడికించి కూరల్లో లేదా జ్యూస్గా కూడా తీసుకోవచ్చు. అయితే, పోషకాలు పూర్తిస్థాయిలో అందాలంటే పచ్చిగా తినడమే ఉత్తమమని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. తేలికగా ఆవిరిపై ఉడికించడం వల్ల బీటా-కెరోటిన్ను శరీరం సులభంగా గ్రహిస్తుంది. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు క్యారెట్లు తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో శ్రేయస్కరం. అయితే, మరీ ఎక్కువగా తీసుకుంటే చర్మం కొద్దిగా పసుపు రంగులోకి మారే అవకాశం ఉన్నా, అది తాత్కాలికమేనని, హానికరం కాదని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
