Salt: ఆహారంలో చిన్న మార్పు... ఆరోగ్యంలో పెద్ద ప్రయోజనం!

ఆధునిక జీవనశైలిలో ఉప్పు వినియోగం శ్రుతి మించుతోంది. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పును సిఫార్సు చేస్తుండగా, భారతదేశంలో చాలామంది దీనికి రెట్టింపు వినియోగిస్తున్నారని అధ్యయనాలు వెల్లడిస్తున్నాయి. వాస్తవానికి, మానవ శరీరానికి రోజుకు కేవలం 0.5 గ్రాముల ఉప్పు మాత్రమే అవసరం. ఈ అధిక వినియోగం రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తోందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాలలో ఉప్పు ప్రధాన ఆందోళన కలిగించే అంశం. చిరుతిళ్లు, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్, బ్రెడ్, సాస్ వంటి వాటితో పాటు, మన సాంప్రదాయ ఆహారాలైన అప్పడాలు, ఊరగాయలలో కూడా అధిక మొత్తంలో ఉప్పు ఉంటుంది. ఈ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, ఆహార లేబుళ్లను జాగ్రత్తగా చదవడం, తక్కువ సోడియం ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం, మరియు ఇంట్లో వండిన భోజనానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం అత్యవసరం. ఉప్పు తగ్గించడం వల్ల రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని 25 శాతం వరకు తగ్గించవచ్చు. గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ ముప్పు కూడా తగ్గుతుంది

ఉప్పు తగ్గించడానికి ఆచరణాత్మక చిట్కాలు

ఉప్పు వినియోగాన్ని తగ్గించడం ద్వారా గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఇందుకు కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• లేబుళ్లను చదవండి: ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాలు కొనేటప్పుడు వాటి లేబుళ్లపై ఉన్న సోడియం కంటెంట్‌ను తనిఖీ చేయండి. తక్కువ సోడియం లేదా సోడియం రహిత ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి.
• ఇంటి భోజనానికి ప్రాధాన్యత: బయటి ఆహారం కంటే ఇంట్లో వండిన భోజనానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. ఇంట్లో వండుతున్నప్పుడు ఉప్పు వినియోగాన్ని మీ నియంత్రణలో ఉంచుకోవచ్చు.
• క్రమంగా తగ్గించండి: ఒకేసారి ఉప్పును పూర్తిగా తగ్గించకుండా, క్రమంగా దాని వినియోగాన్ని తగ్గించండి. మీ రుచి మొగ్గలు కొత్త రుచికి అలవాటు పడటానికి సమయం పడుతుంది.
• ప్రత్యామ్నాయాలను వాడండి: ఉప్పుకు బదులుగా రుచి కోసం మూలికలు (కొత్తిమీర, పుదీనా), సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, జీలకర్ర పొడి), నిమ్మరసం, లేదా వెనిగర్‌ను ఉపయోగించండి.
• చిన్నప్పటి నుంచే అలవర్చండి: పిల్లలకు చిన్నప్పటి నుంచే తక్కువ ఉప్పుతో కూడిన ఆహారాన్ని అలవాటు చేయండి. ఇది వారి భవిష్యత్ గుండె ఆరోగ్యానికి పునాది వేస్తుంది.
• కుటుంబంతో కలిసి ప్రయత్నం: కుటుంబ సభ్యులకు అధిక ఉప్పు వినియోగం వల్ల కలిగే నష్టాలపై అవగాహన కల్పించి, వారిని కూడా తక్కువ ఉప్పు ఆహారం తినడానికి ప్రోత్సహించండి.