టేస్టీ వెజిటబుల్ పిజ్జా చేసుకుందాం ఇలా...!

05-08-2017 Sat 15:23

 పిజ్జా ప్రియులు ఆ రుచి కోసం ఎక్కడికో వెళ్లక్కర్లేదు... వందల రూపాయలు ఖర్చు చేయక్కర్లేదు! ఇంట్లోనే రుచికరమైన పిజ్జాను చేసుకోవచ్చు. కాకపోతే కొంచెం ఓపిక, కొంత సమయం కేటాయించాల్సి ఉంటుంది. పిజ్జా తయారీకి ముడి పదార్థాలు కూడా తెచ్చుకోవాలి.  


పిజ్జాను పిల్లల దగ్గర్నుంచి, పెద్దల వరకు చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ఇది అన్ని వేళలా తీసుకోతగిన ఆహారం. బయట తీసుకునే ఆహారంలో నాణ్యత, పరిశుభ్రత ఎంతదన్నది సందేహమే. అందుకే మంచి రుచికరమైన పిజ్జాను ఇంట్లోనే చేసుకోవడం ఎలానో తెలుసుకుందాం...

representational imageకావాల్సినవి
రెండు కప్పుల మైదా పిండి, రెండు టీ స్పూన్ల డ్రై ఈస్ట్, ఒక టీ స్పూన్ నూనె, పావు టీ స్పూన్ షుగర్ లేదా తేనె, అర టీ స్పూన్ సాల్ట్, కప్పు వార్మ్ వాటర్ ఇవన్నీ పిజ్జా బేస్ కోసం అవసరం. లేదంటే మార్కెట్లో రెడీమేడ్ పిజ్జా బేస్ కూడా లభిస్తుంది. పిజ్జాపై అలంకరణ కోసం.... ఒక ఉల్లిగడ్డ (తరిగి ఉంచుకోవాలి), క్యాప్సికమ్ లో గ్రీన్, రెడ్, యెల్లో మూడు రకాలు లభిస్తే ఒక్కోటీ అర మిరపకాయను తీసుకుని సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. లేదంటే గ్రీన్ క్యాప్సికమ్ ఒకటిన్నర తరుగుకుంటే సరిపోతుంది. ఒక టమాటా (తరుగుకోవాలి), రెండు పచ్చి మిరపకాయలు (సన్నగా తరుగుకోవాలి), రెండు టీ స్పూన్ల తాజా స్వీట్ కార్న్ గింజలు పిజ్జా తయారీకి సిద్ధం చేసుకోవాలి.

తయారీ విధానం
పిజ్జా బేస్, దానిపై మిగిలిన పదార్థాల అలంకరణ, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లో ఉడికించడం ఈ మూడు ప్రక్రియలు పిజ్జా తయారీలో ఉంటాయి.
  • ముందుగా కప్పు వార్మ్ వాటర్ లో రెండు టీ స్పూన్ల డ్రై ఈస్ట్, పావు చెంచాడు షుగర్ లేదా తేనె వేసి గరిటెతో బాగా కలిపి 15 నిమిషాల పాటు ఉంచేయాలి. దాంతో కప్పులోని పరిమాణం రెట్టింపవడాన్ని గమనించొచ్చు. 
  • ఇప్పుడు పెద్ద పాత్ర తీసుకుని అందులో రెండు కప్పుల మైదా పిండిని, అర టీ స్పూన్ సాల్ట్ వేసి కలపాలి, దీనికి ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని కూడా కలిపి, ఒక టీ స్పూన్ ఆయిల్ వేయాలి. ఈ మొత్తం మిశ్రమాన్ని చేత్తో బాగా పిసుకుతూ కలుపుకోవాలి. జారుగా అయితే కొంచెం పిండి కలుపుకోవచ్చు. మరీ గట్టిగా ఉంటే కొంచెం వార్మ్ వాటర్ యాడ్ చేసుకోవాలి. మెత్తగా, సున్నితంగా మారే వరకూ పిండిని కలుపుతూనే ఉండాలి. కలిపిన పిండి మిశ్రమం సాఫ్ట్ గా సాగుతూ ఉండాలి. దాంతో చివర్లో ఈ కలిపిన పిండిపై చుక్క నూనె వేసి అంతా కవరయ్యేలా చూడాలి. ఆ తర్వాత దాన్ని ఓ రెండు గంటల పాటు పక్కన ఉంచాలి. 
  • representational imageరెండు గంటల తర్వాత చూస్తే కలిపిన పిండి మిశ్రమం పెద్దదవడాన్ని గమనించొచ్చు. దీన్ని నాలుగు సమాన సైజుల్లో ఉండలుగా చేసుకుని మళ్లీ ఓ 20-30 నిమిషాలు అలా ఉంచాలి. మరింత పెద్ద విస్తీర్ణంలో పిజ్జా కోరుకుంటే ఈ పరిమాణాన్ని రెండు సమాన ఉండలుగా చేసుకుంటే సరిపోతుంది. 
  • ఇప్పుడు ఒక బాల్ ను తీసుకుని చపాతీ మాదిరిగా వత్తుకోవాలి. మందంగా ఉండాలి. పల్చగా చేసుకోకూడదు. కనీసం పావు అంగుళం మందమైనా ఉండాలి. సైజు ఎంతన్నది మీ ఇష్టం. కానీ, దీని మందం మాత్రం పావు అంగుళం ఉండాలి. ఇప్పుడు వత్తుకున్న పిండి బేస్ పై ఒక చెంచాడు పిజ్జా సాస్ వేసి అంతటా అంటేలా స్పూన్ తో అప్లయ్ చేయాలి. 
  • దీనిపై తరిగి ఉంచుకున్న ఉల్లిగడ్డ ముక్కలు, టమాటా, క్యాప్సికమ్, స్వీట్ కార్న్ గింజలు, పచ్చిమిరపకాయలు అలంకరించాలి. దీన్ని తీసుకెళ్లి మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లో 350 డిగ్రీల ఫారిన్ హీట్ లో ఐదు నిమిషాల పాటు ఉంచాలి. ఆ తర్వాత 15 నిమిషాల పాటు సాధారణంగా ఉడికించాలి. పిజ్జా రెడీ అయిందనడానికి గుర్తు ఏంటంటే, బేస్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులోకి మారుతుంది. కూరగాయల ముక్కలు ఉడుకుతాయి. ఇలా అయితే పిజ్జా రెడీ అయినట్టే. 
  • representational imageదీన్ని నేరుగా  లేదా  సాస్ యాడ్ చేసుకుని గానీ తినొచ్చు. కోరుకుంటే మిరియాల పొడి చల్లుకుని తినేయవచ్చు. బేస్ కోసం కలిపిన పిండిని గాలి చొరబడని పాత్రలో ఉంచి ఫ్రిజ్ లో ఉంచుకుంటే మరుసటి రోజైనా చేసుకోవచ్చు.
ప్రిపరేషన్ సమయం 20 నిమిషాలు, వండేందుకు పట్టే సమయం 15 నిమిషాలు. మొత్తం 35 నిమిషాలు పిజ్జా తయారీకి తీసుకుంటుంది. ఇక్కడ ఇచ్చిన పరిమాణంతో నాలుగు మీడియం సైజు పిజ్జాలు అవుతాయి. ఒక్కో పిజ్జాతో 320 కేలరీలు శరీరానికి అందుతాయి. అదనంగా పిజ్జాలు కావాలంటే అంత మేర పిండి, ఇతర పదార్థాలను పెంచుకోవాలి. లేదంటే చిన్న సైజువి చేసుకుంటే సంఖ్య పెరుగుతుంది.


More Articles
Advertisement 1
Telugu News
Komatireddy Venkat Reddy tests positive with Corona virus
కోమటిరెడ్డి వెంకటరెడ్డికి కరోనా పాజిటివ్
5 minutes ago
Advertisement 36
Hetero Drugs announces ten crore rupees for flood relief in Hyderabad
హైదరాబాద్ వరద సహాయచర్యల కోసం రూ.10 కోట్ల భారీ విరాళం ప్రకటించిన హెటెరో
15 minutes ago
Pawan Kalyan questions government on flood relief
నిత్యావసరాలు పొందాలంటే వారం పాటు నీట మునగాలా?: పవన్ ఆగ్రహం
33 minutes ago
CCMB research on Mashrooms to tackle corona
కరోనా వైరస్ కు పుట్టగొడుగులతో చెక్... సాధ్యమేనంటున్న సీసీఎంబీ
51 minutes ago
Wishing your loving dad and my colleague and friend
‘డియర్ శివాత్మిక.. ధైర్యంగా ఉండు’ అంటూ రాజశేఖర్ కూతురికి చిరంజీవి ట్వీట్!
55 minutes ago
Amaravati farmers conducting Maha Padayatra
ఉద్ధండరాయునిపాలెంకు చేరుకున్న అమరావతి రైతులు, మహిళల మహాపాదయాత్ర
59 minutes ago
varla slams jagan
ఆ కేటుగాడి తండ్రి అధికార పార్టీకి చెందిన ఎమ్మెల్యే అట!: వర్ల రామయ్య
1 hour ago
Nag anti tank missile test successful
రివ్వున దూసుకుపోయిన 'నాగ్' అస్త్రం... గురితప్పకుండా లక్ష్యఛేదన
1 hour ago
BJP Promises Free Covid Vaccination In Bihar Manifesto
బీజేపీ బీహార్ ఎన్నికల మేనిఫెస్టో విడుదల.. రాష్ట్ర ప్రజలకు ఉచితంగా కరోనా వ్యాక్సిన్ వేస్తామంటూ హామీ!
1 hour ago
AP govt failed in flood management says Vishnuvardhan Reddy
ఆదుకుంటామని కేంద్రం చెప్పిన తర్వాతే జగన్ మేల్కొన్నారు: విష్ణువర్ధన్ రెడ్డి విమర్శలు
1 hour ago
Chandrababu and Pawan Kalyan pays tributes to Nayini
నాయిని మరణం విచారకరం: చంద్రబాబు, పవన్ కల్యాణ్
1 hour ago
దీక్షిత్ కిడ్నాపర్ ను ఎన్‌కౌంటర్ చేశారంటూ వదంతులు.. అదేం లేదంటున్న ఎస్పీ!
1 hour ago
Venkatesh to start Narappa shoot
'నారప్ప' కోసం గడ్డంతో రెడీ అవుతున్న వెంకీ!
1 hour ago
Sanjay Rauts response on Eknath Khadses joining in NCP
ఆయన పార్టీని వీడటం వెనుక పెద్ద విషాదమే వుంటుంది: సంజయ్ రౌత్
2 hours ago
Ramaraju For Bheem Bheem Intro RRR Telugu
పులిలా దూసుకెళ్తున్న జూనియర్ ఎన్టీఆర్.. ‘ఆర్ఆర్ఆర్’ నుంచి కొమురం భీమ్ టీజర్ విడుదల
2 hours ago
sp kotireddy about deekshit kidnap
దీక్షిత్‌ను కిడ్నాప్ చేసిన గంటన్నరలోనే గొంతునులిమి చంపేశాడు: పూర్తి వివరాలు తెలిపిన ఎస్పీ
2 hours ago
deekshit dead
కిడ్నాప్ చేసిన చిన్నారి దీక్షిత్‌ను దారుణంగా హత్య చేసిన దుండగులు
3 hours ago
rip naini say kcr ktr lokesh
నాయిని మృతి పట్ల ప్రముఖుల సంతాపం.. అధికారిక లాంఛనాలతో అంత్యక్రియలు జరపాలని కేసీఆర్ ఆదేశం
3 hours ago
devineni uma slams jagan
కేసుల భయంతో పోలవరాన్ని తాకట్టుపెడతారా?: దేవినేని ఉమ
3 hours ago
1456 new cases in telangana
తెలంగాణలో కరోనా కేసుల అప్‌డేట్స్!
3 hours ago